螃蟹熟了為什麼就變紅色了

　　螃蟹身體的顏色主要是由甲殼真皮層中的色素細胞決定的。在螃蟹甲殼的真皮層中，分佈著各種各樣的色素細胞，不過它們大多數是青黑色的，這也是活蟹呈青色的原因。在這些色素細胞中，有一種叫蝦紅素的色素，平時它與別的色素混在一起，無法顯出鮮紅的本色，可經過燒煮後，別的色素都被破壞和分解了，只有它耐高溫，於是，螃蟹的甲殼便呈現出蝦紅素的紅色。不過，在螃蟹甲殼的真皮層中，蝦紅素的分佈是不均勻的。因此，你會發現螃蟹煮熟後，並不是通體紅彤彤的，在蝦紅素分佈較多的地方，如背部分顯得格外紅，而蝦紅素分佈較少的地方，如蟹腳的下部紅色就會淡一些。由於螃蟹的腹部根本沒有蝦紅素，所以無論蒸煮多少次，永遠都不可能變成紅色。

　　芒果屬於熱帶水果，比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏，低溫時果皮會變為黑色。果皮發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷。

　　凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。果肉的顏色會變成褐色，並開始腐爛。 熱帶、亞熱帶水果之所以害怕低溫，與它們的生長地區和氣候有關。一般來說，在溫暖地區，尤其是夏季栽培生長的水果，比在氣候較冷的地區和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。因此，一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱裡可以起到保鮮的作用，而香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下儲存，果皮就會變黑。

　　在日常工作或者是學習中我們時常都會遇到一些陌生，可能剛開始很生疏，也就不會有什麼交流，也許一些人的性格會比較外向，遇到誰都會立刻的打招呼，跟他們迅速打成一片，但有些人卻是剛開始不是很熟悉，但是當熟悉之後就會玩的很瘋狂，秒變神經病。在十二生肖中，有幾個生肖就是這樣的。

　　屬豬：慢熱型

　　對於屬豬人而言，平時也是屬於慢熱型的人，特別是在第一次見面的時候，他們不會給你們打招呼，給人一副冷冰冰的模樣，讓人看著就不敢靠近。但是當你主動的跟他聊天，或者是相處時間久了之後他們就會跟你開玩笑，幽默十足。

　　屬狗：戒備心強

　　不要平時看屬狗人總是一副給人看不透的樣子，其實，他們內心是十分熱心的，雖然在個陌生人接觸的時候會有很強的戒備心，會有各種莫名其妙的想法跟設想，不說話的時候簡直一副別人欠他幾百萬的樣子。其實，當陌生人變成朋友之後，就會自認而然的表露熱情的一面。

　　屬羊：不屑一顧

　　屬羊人是警惕心很高的，對於不是太瞭解的人，他們會採用不屑一顧的方式，也不會主動的跟你們說話談事情，當然了，他們會嘗試的跟你們搞好關係，慢慢的探尋你們的本性，當他們認為值得深交的時候自然就會敞開話匣，甚至會表露神經質的一面。

　　不管怎麼說，每個人都有自己的性格，也都有自己的底線，在遇到陌生人的時候，我們還是不要輕易的去相信任何人，應該要一段時間去觀察之後才覺得是否要跟他們做朋友。