冬瓜螃蟹湯需要的主料：螃蟹、冬瓜。
配料：料酒、鹽適量、蔥、薑片。
製作方法：
1、將螃蟹洗淨，揭開殼去內臟和蟹腮，切塊；
2、將冬瓜去瓤洗淨，帶皮切塊；
3、將蔥洗淨，切段；
4、大火煮沸清水，放入冬瓜、螃蟹、薑片和料酒；
5、煮沸後轉中小火煲一個小時，撒入蔥段，下鹽調味即可食用。
雞肉想要達到滋補的功效可以和當歸、桂圓等藥材一起燉湯做成滋補雞湯。
食材：天麻15克、炸過的田七5克、紅菇6朵、杏鮑菇少許、老雞，紅棗6個、玫瑰酒、姜、當歸3克、桂元肉、姜適量。
做法：
1、將老雞洗淨，切塊備用。
2、洗淨藥材備用。
3、燒開水，先放天麻、田七、當歸、桂元肉、姜、雞肉、酒、鹽少許，大火煮開後，文火燉一個小時。
4、再放入紅菇、杏鮑菇和棗，文火燉1個小時即可。
食材：螃蟹4只、姜適量 調料：醋3大勺。
1、清水浸泡螃蟹4小時,讓其吐出髒物，然後用刷子洗刷乾淨。
2、將螃蟹肚皮朝上，擺放在蒸盤中。
3、放入蒸箱，蒸汽溫度100℃蒸12分鐘。
4、姜切成碎末放入小碗內。
5、倒入醋與薑末混合，調成姜醋汁即可食用。
1、首先我們在碗裡盛入適量的麵粉。
2、然後將兩顆鴨蛋打入麵粉中。
3、我們將蔥切成蔥花，然後加入到麵粉中。
4、我們加入適量的鹽，黑胡椒，耗油，料酒一起將麵粉攪拌均勻，如果比較厚的話，我們可以加入適量的清水，調成可以流動的麵糊。
5、我們將平底鍋刷油，油熱後，倒入迷糊，快速的轉動平底鍋， ...
蘆薈湯做法：
基本材料：蘆薈3片，大頭菜半個，綠竹筍半棵，紅甜椒半個，小黃瓜半條，玉米筍2條，鮮香菇1朵。
調味料：鹽1小匙。
做法：
1、蘆薈洗淨，削去邊緣的細刺，將突起那一面的外皮剝除，切段。大頭菜、綠竹筍均洗淨、去皮、切塊。紅甜椒去蒂及籽、小黃瓜均洗淨、切塊。玉米筍洗淨，切段。鮮香菇 ...
蘇珀爾蒸鍋可以用來煲湯。
蘇珀爾蒸鍋煲湯方法如下：
準備材料：臘乳豬肉500克，花生米30克，蔥段，薑片，精鹽，味精，香菜。臘乳豬肉清洗乾淨，剁成3釐米大小的片狀。花生米用溫水浸泡後洗淨。在蘇珀爾蒸鍋內注入清水，倒入臘乳豬肉，點選使用旺火燒沸，撇去沸沫。放入蔥段，薑片，精鹽，改用蒸燉30分鐘，再加 ...
蓮藕。中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿，避免用鐵鍋，也儘量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
白蘿蔔。白蘿蔔有益胃、 ...
珍珠菜，別名珍珠花菜、白花蒿、香菜、角菜、扯根菜、虎尾等；菊科蒿屬多年生草本植物，以嫩綠清香的葉片為產品，珍珠菜原產於我國廣東省潮汕地區和臺灣省的北部地區，分佈於東北、華北、華南、西南及長江中下游地區；珍珠菜是潮州菜式中的必需品之一，用之做雞蛋花湯、拌涼拌菜等，珍珠菜常生於荒地、山坡、草地、路邊、田邊和草 ...
炒菜的鐵鍋不適合煲湯， 使用炒菜的鍋煲好的湯的顏色會出現發黑的現象，同時其味道會有炒菜的油煙氣味，導致湯的味道發生改變。
煲湯器具的選擇以質地細膩的砂鍋為宜，劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康，應選擇內壁潔白的陶鍋，同時第一次使用時，應先用其煮白米粥或燒水，以保證煲湯時的顏 ...
1、洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒干時，倒入適量香醋，再迅速翻炒，至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時，立即加熱水沒過雞塊，再用旺火燒十分鐘，即可放入調料，移小火上再燉20分鐘，淋上香油即可出鍋；
2、應在湯燉好後，溫度降至80到90攝氏度時或食用前加鹽。因雞肉中含水分較高，燉雞先加鹽，雞肉在鹽水中浸泡 ...