螃蟹蒸多久可以吃

　　螃蟹蒸15分鐘可以吃。不管是蒸海蟹還是蒸河蟹最好都蒸15分鐘及以上，因為螃蟹是生長在水裡面的，很容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，將螃蟹放在鍋裡蒸15分鐘可以徹底殺死螃蟹中的寄生蟲，15分鐘的時間又不至於太久，螃蟹剛好將鮮味散發出來。

　　清蒸螃蟹的做法1、用清水將螃蟹清洗乾淨。

　　2、將螃蟹身上的綁帶鬆下來，螃蟹放在蒸盤中，其背面朝下。

　　3、在蒸鍋中放入適量的清水，將蒸盤放入鍋中。

　　4、同時在螃蟹上撒上適量的食鹽和生薑，蓋上蓋子，開好大火。

　　5、待水開之後，將火調成小火，繼續蒸15至20分鐘左右，關火，即可。

　　螃蟹冷水蒸還是熱水蒸建議用冷水蒸。

　　1、如果用熱水蒸的話，螃蟹不會熟得那麼完全，可能會出現有不熟的部位；且用熱水蒸的話，螃蟹突然受熱會掙扎，掙扎過度容易導致蟹腳被扯斷，影響蟹的完整性。

　　2、而如果用冷水蒸的話，螃蟹會隨著水的加熱而慢慢地蒸熟，且在蒸的過程中螃蟹的鮮美會被水蒸氣鎖住，不會流失營養。

　　15-20分鐘。鍋底放水，放上蒸屜蒸15-20分鐘。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味。毛蟹又稱河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，學名中華絨螯蟹，中國蟹類有500多種，而河蟹是中國蟹類中產量最多的淡水蟹。毛蟹以其營養豐富、肉味鮮美而深受國內外廣大消費者的青睞。目前毛蟹已成為各地的主要水產養殖品種，毛蟹養殖業已由追求產量的“大養蟹”向以質量效益為中心的養大蟹和養“生態蟹”轉變。此外，還有一種被人們稱作“毛蟹茶”的茶葉。

　　清蒸大閘蟹一般需蒸15~25分鐘左右。

　　大閘蟹抓捕的時間不同，個頭大小也不一樣，一般的大閘蟹蒸15分鐘即可熟透，而較大的大閘蟹則需蒸20~25分鐘。

　　螃蟹類食物都能生吃。不過，河（湖）蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥。充分煮熟主要是為了殺菌和殺滅寄生蟲，所以生吃這種大閘蟹有感染寄生蟲和病菌的風險，並不建議多吃。蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。