螃蟹一般蒸20-30分鐘左右會比較合適。如果蒸的時間太長，會導致螃蟹的口感和味道下降，而蒸的時間太短則會導致螃蟹體內的寄生蟲沒有徹底被殺死，所以蒸煮螃蟹時一定要控制好時間。
蒸螃蟹的具體時間還與螃蟹的體型大小有關，若是個頭很大的螃蟹需要適當延長蒸制的時間。
一般來說，螃蟹是否蒸熟可以透過看蟹殼進行判斷，通常蟹殼全殼呈現出紅色，則代表螃蟹已經蒸熟了。
平時在選購螃蟹時應選擇一些比較活潑好動，爪鉗有力的螃蟹，這樣的螃蟹才會比較新鮮，肉質也會不錯。
螃蟹一般蒸20-30分鐘左右會比較合適。如果蒸的時間太長，會導致螃蟹的口感和味道下降，而蒸的時間太短則會導致螃蟹體內的寄生蟲沒有徹底被殺死，所以蒸煮螃蟹時一定要控制好時間。
蒸螃蟹的具體時間還與螃蟹的體型大小有關，若是個頭很大的螃蟹需要適當延長蒸制的時間。
一般來說，螃蟹是否蒸熟可以透過看蟹殼進行判斷，通常蟹殼全殼呈現出紅色，則代表螃蟹已經蒸熟了。
平時在選購螃蟹時應選擇一些比較活潑好動，爪鉗有力的螃蟹，這樣的螃蟹才會比較新鮮，肉質也會不錯。
螃蟹冷水下鍋後用大火蒸十到十五分鐘左右就能熟了，我們需要將螃蟹綁起來讓它腹部朝上接受加熱，這樣它內部的蟹黃才不會在加熱的過程中流出，還可以在蒸螃蟹的水中新增料酒、大蔥等材料去除螃蟹的腥味。
螃蟹蒸多久比較合適
螃蟹是我們在秋天的時候非常愛吃的一種食物，因為螃蟹外部堅硬的錶殼，導致我們無法在加熱螃蟹的時候看到它內部蟹肉、蟹黃的狀態，所以很多人都不知道蒸螃蟹的時候需要花費多久的時間。
通常情況下，正常大小的螃蟹只要冷水下鍋中蒸十到十五分鐘左右就可以了，按照這個時長加熱螃蟹可以在殺死它內部細菌的同時保持螃蟹肉質的鮮嫩，注意這裡應使用大火蒸螃蟹。
螃蟹雖然美味，但對於很多吃不慣水產的來說還是有一些腥味，面對這些群體，我們可以在蒸螃蟹的時候往水中新增諸如料酒、大蔥之類的有去腥功效的材料，使吃不慣水產的人也能品嚐到螃蟹的美味。
生的凍螃蟹蒸8到10分鐘左右即可。凍螃蟹經受過低溫的環境，會出現蛋白質變性的情況，這種蛋白質比鮮活螃蟹的蛋白質好成熟一些，因此凍螃蟹的蒸制時間可以比鮮活螃蟹短，活螃蟹的蒸制時間通常為10到15分鐘，因此凍螃蟹的蒸制時間在8到10分鐘左右。