螺肉雖然肉質鮮嫩，營養豐富，但有些部位卻不能吃。在新鮮螺肉的頭部有兩個稱為海螺腦的東西，它是兩個很小的球狀物質是不可以吃的，螺的尾端也不可以吃的。
螺肉一年四季都很肥美，且大有大的優勢，小有小的好處。螺肉肉質肥厚，炒制後味道美妙，而角螺肉較少，略有苦味，所以醬爆口感會很好。螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打滷、或水煮後佐以姜、醋、醬油食用，食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。
螺肉雖然肉質鮮嫩，營養豐富，但有些部位卻不能吃。在新鮮螺肉的頭部有兩個稱為海螺腦的東西，它是兩個很小的球狀物質是不可以吃的，螺的尾端也不可以吃的。
螺肉一年四季都很肥美，且大有大的優勢，小有小的好處。螺肉肉質肥厚，炒制後味道美妙，而角螺肉較少，略有苦味，所以醬爆口感會很好。螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打滷、或水煮後佐以姜、醋、醬油食用，食用螺類應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。
海虹裡面的黑色絮狀物不能吃，因為這種黑色絮狀物屬於海虹的胃，並且在海虹的胃裡面有大量的細菌以及微生物，並且口感還不好，所以一般都會將其去除。
海虹的營養價值特別高，它是一種高蛋白食材，它蛋白質的含量高達53%，人們食用海虹後能充分的把蛋白質吸收和利用，而且它能滿足人體正常代謝時對蛋白質的需要，也能補充體力。
海虹中還含有脂肪糖類和無機鹽以及碳水化合物和多種維生素，除了這些營養外，它還含有微量元素鈣磷鐵和多種對人體有益的氨基酸，這些營養成分都是人體正常代謝時必需的重要營養物質。
除了海貝的殼以外，整塊海貝肉都是可以吃的，可以參考以下吃法：
清蒸：是吃海貝等海鮮最好的方法，因為這樣養分不易流失，還能吃到海鮮的原汁原味，首先海貝先用清水洗淨，然後鍋中加水後讓進去蒸，熟透後海貝取肉沾醬汁食用。
爆炒：鍋內加植物油燒至五成熱，放入海貝，翻炒，放入大蒜粒、花椒、辣椒椒段、蔥粒、西芹丁炒香，烹入味汁推勻起鍋，裝盤即可，這樣做出來的海貝鮮香美味。