1、主料：螺螄粉袋裝300克、菜心38克、微辣牛肉乾20克、清水500毫升、花生油3克。
2、食材準備：清洗乾淨的菜心、牛肉乾、螺螄粉。
3、深鍋加入半鍋清水，大火燒開。
4、水開，放入幹米粉，攪拌一會，繼續中大火煮10分鐘。
5、撈出米粉，倒掉鍋裡的水。
6、米粉放回鍋裡，加入全部滷水，加入500毫升清水，中大火。
7、其餘調料包、配菜料準備好；滷水煮開後，加入第7步的調料包、配菜料，紅油包加了大約三分之一的分量，水開煮2-3分鐘，鍋裡所有食材撈起放碗裡，湯汁備用。
8、另起一鍋煮半鍋水，加3克花生油同煮，水開放菜心，煮2-3分鐘。
9、撈起菜心放碗裡，擺上牛肉乾，澆入熱的湯汁就可以開吃了。
螺螄粉正常情況下都是用鍋煮著吃的，但有的朋友可能身邊沒有鍋或者是不方便煮，就想到了用泡的方式。那麼李子柒螺螄粉可以泡著吃嗎？李子柒螺螄粉可以泡熟嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
螺螄粉可以用熱水沖泡食用，但這種方法口感不是很好。一般螺螄粉放入鍋裡煮熟後才好吃，若不著急食用的話，你可以用熱水沖泡，大約需要20分鐘以上，才能將裡面的食材全部泡發開。通常情況下，螺螄粉都是煮著吃，如果沒有鍋不方便的話，可以用滾燙的熱水沖泡，只不過需要很長時間才能徹底將螺螄粉泡開。如果螺螄粉中有螺螄的話，建議還是煮熟吃比較好，這樣既能節省時間，其口感也會更好。
螺螄粉可以用熱水泡熟。如果是開水，泡個十多分鐘就會熟的。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。螺螄粉中含有碳水化合物、蛋白質、纖維素等成分，食用後會讓人產生飽腹感，適量的吃些螺螄粉，不會給身體帶來不良影響，但如果吃太多的話，則會影響腸胃健康。
適量吃不會。 適量吃螺螄粉是不會對身體造成什麼影響的，螺螄粉具有很好的飽腹感，並且具有一定的營養價值，偶爾吃一次並無大礙。但由於螺螄粉味道比較辛辣，所以還是不建議過於頻繁的食用，不然就會有上火、長胖等風險。
螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥真的讓人很著迷。
螺螄粉子廣西有名的小吃，自從在網路上走紅之後，幾乎全國各地都開始吃螺螄粉，而李子柒有有著較高的人氣，她出品的螺螄粉自然是受到很多人的追捧。那麼李子柒螺螄粉應該怎麼煮呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
第一步，先將螺螄粉包裝拆開，把粉拿出來用溫水泡10分鐘；
第二步，起鍋燒水，下入螺螄粉，煮10分鐘（喜歡軟一點的可以煮久一點）；
第三步，煮好後撈出，再燒一鍋水，水開後放入螺螄粉；
第四步，依次放入配料包，攪拌均勻，煮開後關火即可。
首先是冷水下底料包，別等水開，然胡能吃辣的一定要和底料包一塊放辣油，多煮一會，接著在出鍋前一分鐘放酸筍，加炸腐竹和空心菜味道翻番，還可以放午餐肉和番茄也是神仙配搭！ 最後，一定要加醋，白醋！不加醋沒有靈魂。
我終於吃到李子柒的螺螄粉了！真的不要太好嗦！滿滿一碗太香了！ 她家的螺螄粉聞起來吃起來都沒有那麼臭，我在吃的時候奶油這個小饞貓都過來聞了一下！粉吃起來也很軟，比較Q彈，我吃完滿滿一碗也沒有覺得胃會不舒服。另外她家料真的好多！腐竹愛好者吃起來不要太滿足！！還有酸筍、花生米、黑木耳吃起來都很爽，放縱 日的時候來一碗螺螄粉真的是一大美事！ 我個人喜歡把辣油包全部放進去，我覺得也沒有很辣，不太能吃辣的姐妹可以自己控制量。
一碗好的螺螄粉，好的配料也是不可缺少的。酸筍不能太酸，蘿蔔乾不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好處。可以加的配菜有：油炸腐竹、酸豆角、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍、油炸花生米、切得小小的蘿蔔乾丁以及酸菜等。