蟮絲做法竅門
蟮絲做法竅門
1、鱔魚用刀颳去表面粘液，切成絲，芹菜、洋蔥、紅椒洗淨切絲。
2、鍋中燒油，炒香蔥薑蒜，將鱔魚下鍋炒，炒熟後撈出備用。
3、再燒油炒蔥蒜，炒芹菜。
4、芹菜炒變色後，下洋蔥和紅椒。
5、洋蔥炒至斷生，將炒好的鱔魚倒回鍋中，加鹽、糖、雞精、胡椒粉。
6、翻炒均勻就可以出鍋了。
尖椒肉皮絲做法竅門
1、食材用料：尖椒4個、豬肉皮250克、洋蔥少許、菜油30ml、生抽，醋，鹽少許、白胡椒粉適量。
2、先準備好尖椒4個。
3、豬肉皮涼水下鍋煮7成熟。
4、尖椒切絲，備用。
5、肉皮斷生後，切絲，備用。
6、鍋中入油，燒製七成熱，下洋蔥碎，爆出香味。
7、再下入尖椒絲，翻炒，點入幾滴醋。
8、翻炒後，下入肉皮，繼續翻炒。
9、繼續翻炒，下入生抽，白胡椒粉，鹽，繼續翻炒，出鍋前再點入幾滴醋，翻勻後，出鍋裝盤。
豆豉菜絲做法竅門
1、準備白菜絲和豆豉、醋、味極鮮、香油、味精。
2、把白菜切絲，裝入容器中撒鹽，過一會兒把白菜本身的水擠出。
3、然後倒入豆豉，放入醋、味極鮮少許、香油、味精（之前白菜已經放過鹽了，就不用再放了，豆豉本身也是鹹的）。
4、然後調拌均勻即可食用。
蝦醬蘿蔔絲做法竅門
1、蘿蔔洗淨切細絲，擦絲也可以。
2、蔥切蔥花，多放些蔥會更好吃。
3、生薑洗淨切細絲備用。
4、底鍋熱油，爆香蔥花。
5、倒入適量蝦醬小火翻炒片刻，爆出香味。
6、再放入切好的薑絲。
7、最後放入蘿蔔絲煸炒至軟即可。 ...
爆素鱔絲做法竅門
1、主料：冬菇(幹)200克。
2、輔料：豌豆（煮）25克、麵粉50克。
3、調料：食鹽1克、醬油25克、醋15克、味精2克、料酒5克、水澱粉50克、胡椒粉0.5克、芝麻油10克、白糖50克。
4、冬菇去蒂洗淨，用剪刀旋剪成絲（絲長10釐米左右），清水漂洗，擠去水分，裝入碗內，加精鹽和味精1克 ...
豆芽蛋絲做法竅門
1、主料雞蛋1個，調料食鹽適量，醬油適量，醋適量，調和油適量，元貞糖適量，芝麻油適量。
2、焯好豆芽。
3、打一個雞蛋，加少許鹽，攪拌均勻。
4、在鍋中倒少許油。將蛋液倒入鍋中，煎成蛋餅。
5、把煎好的蛋餅切成蛋絲。
6、將豆芽和蛋絲裝入盆中，加少許糖。加少許醋。倒少許香油。倒少許醬油 ...
爆炒牛肚絲做法竅門
1、熟牛肚200g、尖椒1根、幹辣椒3個、胡椒粉少許、白糖半勺、老抽適量、蔥姜適量
2、方法：買回來牛肚洗乾淨切成絲。尖椒切滾刀塊、蔥花、薑片、蒜片都備好。
3、起鍋熱油，煸香蔥薑蒜，然後翻炒牛肚絲，調入胡椒粉和料酒。去腥和羶味。
4、再調入醬油和老抽翻炒上色。倒入適量的水，蓋過肚絲就可以。再 ...
青椒蘿蔔絲做法竅門
1、食材：白蘿蔔400g，青椒50g，大蒜5g。
2、將白蘿蔔400g去皮洗淨切成絲。
3、將青椒50g洗淨切成絲。
4、將大蒜5g去皮切碎。
5、將5g生粉放入水中攪拌均勻。
6、在鍋中加入4g色拉油。
7、加入大蒜爆香。
8、將白蘿蔔絲倒入鍋中。
9、迅速翻炒一會，讓白 ...
蛋黃土豆絲做法竅門
1、土豆絲要切的很細,蛋黃要碾碎。
2、先放油,土豆絲等油溫熱在放入,把土豆絲過油成金黃色。
3、把碾碎的蛋黃放入,要不停的翻炒,要小火。
4、蛋黃都和土豆絲成金黃色,在放少量的香醋,鹽,味精,翻炒幾下,就可以出鍋。 ...
佛手絲做法竅門
1、主料：佛手瓜3個、胡蘿蔔半個、鹽適量、蔥花適量、雞精適量。
2、首先將胡蘿蔔切成絲。
3、接著也將佛手瓜切成絲。
4、然後鍋內放入底油，蔥花熗鍋，加入鹽。
5、將佛手絲和胡蘿蔔絲下鍋，加雞精提鮮。
6、最後翻炒2分鐘出鍋即可。 ...