蟲草花煲湯的做法大全

　　1、做法一。材料：蟲草花10g、瘦肉400g、紅棗2顆、鹽適量、花旗參適量。

　　做法：把蟲草花、花旗參和紅棗浸泡5分鐘左右。把蟲草花、花旗參和紅棗清洗乾淨，瀝乾水分，待用。把瘦肉清洗乾淨。鍋裡放水，燒開，把清洗過的瘦肉放進鍋裡煮1分鐘。把焯過水的瘦肉清洗乾淨。湯鍋裡放水，燒開。把清洗過的瘦肉、蟲草花、花旗參和紅棗放進鍋裡。大火燉10分鐘後，轉小火慢燉2小時。燉好後放適量鹽調味即可，

　　2、做法二。材料：豬脊骨500g、山藥1根、幹蟲草花10g、枸杞30粒、薑片，蔥段，鹽適量。做法：將脊骨斬斷。蟲草花用涼水浸泡10分鐘。山藥去皮切塊。脊骨開水焯一下飛去血沫清洗乾淨。鍋內加夠水，加入脊骨、山藥、薑片、蔥段。大火滾開後，加入浸泡的蟲草花和水。中小火燉一個小時，加入枸杞，放少許鹽提味。

　　3、做法三。主料：鮮雞300克，蟲草花15克。做法：鮮雞洗淨，斬件。姜去皮，切片。將蟲草花，雞塊，姜塊放入紫砂煲中，加入開水，慢燉2個半小時，下鹽調味即可。如果沒有紫砂鍋，就拿一個燉盅，將食材放入，加開水，放入大鍋中慢燉2個半小時即可。

　　海馬是一種營養價值極高的名貴藥材，素有“南方海馬，北方人參”之說。用來煲湯，特別適合體質虛弱的人喝，可以強身健體，提高身體的免疫力。

　　準備材料：海馬4只，蜜棗2顆，瘦肉300克，薑片3片。

　　瘦肉洗淨切小塊，飛水並再次沖洗乾淨。

　　把海馬剁成小塊。

　　燉盅洗淨，放入瘦肉粒，海馬粒，蜜棗，薑片。

　　加水至燉盅9分滿。

　　準備一大鍋水，把燉盅放在水中的蒸架上。

　　蓋上鍋蓋大火燒開水後，改中火慢燉3個小時左右即可。

　　燉好後就可以自己喝啦，不用放任何調料。

　　幹蟲草花煲湯前用涼水浸泡10分鐘。因為蟲草花不能清洗，清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。可先在使用前清洗下，但不要泡太久。蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞。如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。