材料：整隻雞、蟲草花、姜、紅棗。做法：1、整隻雞整理乾淨，切去雞屁股；2、湯煲中放沒過雞肉2至3釐米的冷水；3、放入料酒，大火煮沸；4、沸騰後撇乾淨浮沫；5、投入薑片，加蓋轉小火，煲上30至50分鐘，視自家火力而定；6、放入蟲草花；7、放入幾枚紅棗，繼續小火加蓋煲30分鐘；8、出鍋前根據口味放入適量鹽調味即可。
1、原料：老雞1只、蟲草花10克、冬菇6朵、紅棗6粒、紫靈芝30克、姜3片、水8碗
2、洗淨宰好的老雞，去腸雜，斬件，氽水撈起；
3、靈芝、蟲草花、冬菇和紅棗分別洗淨，靈芝切小片，紅棗去核；
4、將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味飲用。
5、功效：增強免疫力，調節分泌，防止衰老。
蟲草花呈美麗的金黃色，蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感優良，其性質平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。現代醫學更發現其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當多，最適合肝腎陰虛人士食用。
因為這款菜不僅美味，而且略帶滋補，是春夏之交調理身體的佳餚。 蟲草花外觀上最大的特點是沒有了蟲體，而只有橙色或者黃色的草，而功效則和 蟲草相似，均有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。
幹蟲草花煲湯前用涼水浸泡10分鐘。因為蟲草花不能清洗，清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。可先在使用前清洗下，但不要泡太久。蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞。如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。 ...
出鍋前半小時放入蟲草花，這樣能夠很好的將蟲草的營養髮揮出來，保證人體吸收。
"蟲草花"並非花，實質上是蟲草子實體，而不是冬蟲夏草子實體。培養基是仿造天然蟲草所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。 ...
蟲草花煲湯前用涼水浸泡10分鐘。
1、蟲草花不能清洗，清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。所以蟲草花煲湯前用涼水浸泡10分鐘。
2、蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞。
3、如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間要控制在2小時以內。
4、不要在 ...
1、準備食材，小公雞500g，生薑10g，小蔥10g，蟲草花30g，料酒10g，香油5g，鹽10g。
2、蟲草花浸泡至軟，雞剁成小塊，薑切片，蔥切絲。
3、雞塊加入蔥，姜，加適量鹽，加料酒，加香油拌勻冷藏醃製30分鐘；放入蟲草花，隔水蒸制25分鐘左右，至雞肉熟透，關火即可。 ...
蟲草花能用開水泡，開水浸泡時，會見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮後湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的。蟲草花開水浸泡或做湯味道獨特。 新鮮蟲草花可以食用，而且非常有營養，所含豐富的蟲草素、多糖和腺苷，一般煲湯吃非常有營養。 ...
1、新鮮的蟲草花最好焯水。
2、蟲草花表面含有細菌和灰塵，只有在高溫的熱水裡才能徹底的殺菌消毒，如果不焯水的話也可以，但一定要清洗乾淨，否則吃下去之後會對人體造成損害。建議大家焯水，這樣還可以去除蟲草花的菇腥味，口感會更好。 ...
用蟲草花煲素食湯步驟如下：
1、將蔬菜洗淨，蟲草花洗淨浸泡，黨參，杞子元肉洗淨泡10分鐘；
2、把所有材料倒入砂鍋，除蟲草花外；
3、加適量清水大火煲開；
4、煲開後，繼續大火煲20分鐘，蓋子別蓋實；
5、把蟲草花連水倒入大火煲；
6、煲開後轉下火燉1小時，煲好後加適量鹽調味即可。 ...