蟲草花燉雞湯的做法

　　夏天，對於很多人來說在，這是一個屬於西瓜和各種冰鎮飲料的季節。但是我們殊不知，在嘴巴過癮的時候，我們的身體其他各個部分可能會承受很多後果。特別在一年中最熱的一段時間中，也就是三伏天的時候，我們的飲食更是要多多注意。

　　中伏天可以用蟲草花燉雞湯喝

　　喝湯，對於自己的身體是特別好的。其實我們不僅可以在中伏天的時候喝，在初伏和末伏的時候，也可以喝，給自己和家人進補。特別是這幾天，也可以多喝：初伏，7月16日到2021年7月25日，共10天。中伏，2022年7月26日到2022年8月14日，共20天。末伏，2022年8月15日到2022年8月24日，共10天。這個時候也可以喝一些其他的湯。

　　蟲草花燉雞湯做法

　　這個湯品，做起來很簡單。雞一隻、蟲草花三錢、黨參、杞子、姜兩片、鹽少許。做法：雞洗乾淨，用少許鹽搓洗一下雞皮，腳，洗乾淨，斬大件，飛水，再洗乾淨待用。黨參洗淨切成一條切成兩段，杞子，蟲草花洗乾淨，姜切成片。沙鍋裡放適量的清水，把雞，其他用料全部放入鍋中，大火燒開水，中火煲十分鐘，再轉小火煲二小時用鹽調味即可。掌握好時間即可。

　　蟲草花燉雞湯的好處

　　喝湯，對於我們的腸胃十分友好。如今，蟲草花開始受到大家的歡迎。蟲草花燉出的湯很鮮，又滋潤，是冬天滋補的好食材，並且，價格不貴。蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。很健康的湯，老少咸宜，味道非常濃郁。蟲草花，不是蟲草的花，它是人工培養的蟲草子實體，培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分，包括穀物類、豆類、蛋奶類等，屬於一種真菌類。然而，蟲草花具有獨特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時脫色，有異味，吃時口感變差，就有可能被染色了。我們在購買的時候，要選擇高質量的一類。

　　1、原料：雞腿、雞腳、蟲草花、姜、玉米、胡羅卜、紅棗、鹽、雞粉、料酒。

　　2、蟲草花去除根部黑色的部分，然後沖洗乾淨，清水中泡發20分鐘。

　　3、雞腿2只斬塊，雞腳5只斬去腳尖，兩種的量加起來約500克。

　　4、雞腿和雞腳下鍋，加一勺料酒煮開，然後沖洗乾淨備用。

　　5、玉米一個去皮後切塊，胡羅卜一個去皮切塊，薑切片，紅棗6顆備用。

　　6、取一個砂鍋，放入雞腿和雞腳、薑片，泡蟲草花的水和適量清水煮開後轉小火煲15分鐘。

　　7、15分鐘後再下玉米和胡羅卜，上蓋繼續轉小火煲15分鐘。

　　8、最後放幾顆紅棗和泡發的蟲草花小火煲七八分鐘，關火後調入適量鹽和雞粉。

　　1、雞蛋2個，蟲草花適量，鹽適量，雞粉適量，清水適量，油適量。

　　2、蟲草花用清水浸軟。

　　3、雞蛋打在碗中，加入適量鹽、油、雞粉及浸蟲草花用的水（雞蛋和水比例為1：1）順時針打勻。

　　4、加入蟲草花，隔水蒸10分鐘即可。