烹煮蟶子之前，一定要將其清洗乾淨，通常我們會發現蟶子肚子裡面是黑的，其實蟶子內臟會呈黑色，但是如果說清洗乾淨，將泥沙吐出來完之後是可以食用的。買蟶子時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的環境。然後在盆中放幾根筷子，將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，讓蟶子呼吸吐出來的沙子直接沉到盆底，懸在中間的蟶子再吸進來的水是乾淨的。浸泡2-3小時後就會看到盆底的髒東東會有很多。吐好沙的蟶子用淡鹽水反覆的搓洗幾遍，將殼上的髒東西洗淨控幹水分即可。
烹煮蟶子之前，一定要將其清洗乾淨，通常我們會發現蟶子肚子裡面是黑的，其實蟶子內臟會呈黑色，但是如果說清洗乾淨，將泥沙吐出來完之後是可以食用的。買蟶子時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的環境。然後在盆中放幾根筷子，將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，讓蟶子呼吸吐出來的沙子直接沉到盆底，懸在中間的蟶子再吸進來的水是乾淨的。浸泡2-3小時後就會看到盆底的髒東東會有很多。吐好沙的蟶子用淡鹽水反覆的搓洗幾遍，將殼上的髒東西洗淨控幹水分即可。
蟶子肚子裡黑的是臟器、未消化完的食物、泥沙和排洩物。蟶子肉是白色的，其身體內部有一塊黑色的部位是蟶子的腸腺，主要是腸道和一些臟器，裡面有蟶子進食之後未消化的食物、進食時帶有的泥沙和消化後的代謝物，因此不完全是蟶子的排洩物。
雪蓮果裡面變黑能吃，雪蓮果變黑主要是氧化反應所致，食用後對身體沒有特別影響。但雪蓮果顏色加深可能會影響食慾，可將外層變黑的果肉削掉後再食用。雪蓮果，菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪蓮薯、地參果，莖直立，圓形實心，紫紅色，叢生，高2~3米。葉對生，寬心臟形，表面粗皺，稍厚，葉長25~30釐米、寬15~20釐米，葉柄長7~12釐米。頭狀花序簇生於莖頂，花盤3~6，舌狀花、黃色。瘦果。鬚根系，分佈於耕層5~30釐米。塊根紡錘形。塊莖著生於根莖部，不規則形，表皮粉紅色。