蟹儲存方法

　　1、醉蟹醉好以後，應該裝進乾淨罐子，密封后冷凍儲存。在零下18℃環境中，保質期可以達到半年以上。

　　2、如果是冷藏，在未開啟情況下可以儲存一個月。開啟後只能儲存三五天。

　　3、醉蟹是生蟹子加入黃酒、鹽和多種調味料醃的，口感鹹鮮滑嫩。由於黃酒的酒精含量不高，所以醉蟹在常溫環境中不宜長期儲存。

　　4、醉蟹醉好可以儲存一段時間，而儲存方法在《調鼎集》中有記載：三十團臍不用尖，好糟斤半半斤鹽，好醋半斤斤半酒，聽君留供到年邊 。

　　1、青蟹可以放置陰涼溼潤處，不受風吹日曬，最適宜的溫度為8-18度，每天用鹽水浸泡五分鐘，堅持每天浸水能活三到五天。

　　2、做一個暫養池，比如浴缸等大型的裝水器具，讓青蟹出來享受一下，因為四壁都是光滑的，也不用擔心青蟹會逃跑。

　　3、用繩子把青蟹綁好，然後放到冰箱的冷藏室，這種方法不太推薦，但是如果沒有其他的好辦法這種方法也是可以的。儲存時間相對短。

　　4、在購買的時候要想好什麼時候食用，如果不想立刻吃掉，就要選擇一些比較誘惑力的青蟹，這樣就算自己養值幾天，也會增加青蟹的存活時間。有活力的青蟹至少能儲存六天以上。

　　1、用冰箱儲存螃蟹。冰箱儲存的話，千萬不要冷凍，冷凍的話會影響螃蟹的鮮度，放在冰箱的保鮮室裡，溫度保持在10度左右。可以把螃蟹捆好，放在塑膠袋裡。

　　2、保鮮膜儲存。可以把螃蟹用保鮮膜套起來，然後放入陰涼通風的地方，這樣儲存的時間比較短，應該儘快食用。

　　3、使用塑膠盆儲存。把螃蟹放在塑膠盆子裡面，少倒一些水，再灑一些鹽，螃蟹不要疊加。放在陰涼的地方。

　　4、用浴缸儲存。可以先用浴缸儲存螃蟹，浴缸四周是光滑的，螃蟹很難爬出來，浴缸的水不要有太多，保證螃蟹呼吸。

　　5、也可以採用“幹放”的方法。可以準備溼乎乎的水草，把螃蟹綁好之後放進去，但是儲存時間短。

　　6、捆綁好的螃蟹可以放在比較冷的室外。如果室內溫度過高，可以放在陰冷的室外，但是溫度不要過低，例如把螃蟹放入荷花池。

　　7、泡沫箱子儲存。可以準備一個泡沫箱子，把螃蟹捆好之後，放在箱子裡面，然後放入冰箱保鮮室。