蟹柳和蟹棒的區別

　　1、蟹棒和蟹柳是一種東西，兩者沒有什麼區別。蟹柳是一種用魚肉糜做的加工食品，雖然名稱叫“蟹柳”，但實際上是一種魚肉，這種食物源自日本，在當地被稱為魚肉糕。魚肉糕中的紅白兩種顏色，是日本人用於喜慶事物的非常吉利的組合。

　　2、蟹肉棒是模仿了阿拉斯加雪蟹的質感和風味，這種肉十分結實，還有一定的韌性，具有鹹中略帶甜的鮮美海鮮風味，極具模擬效果。

　　3、蟹棒食品加工主要有兩種工藝，不過味道基本上一致。蟹棒一種是將魚糜先塗成薄片，經蒸煮、火烤、軋條紋後再捲成卷狀，成品展開之後，可以將魚肉順著條紋撕成細條狀。還有一種就是將魚糜直接充填成圓柱形，然後經蒸煮而成。

　　4、蟹棒在我們生活中還是比較常見的，這種食物一般儲存在冰箱的冷凍層內，吃的時候需要提前拿出來消除冰塊，這樣就可以直接烹飪了。

　　5、針對當下這種比較快的生活節奏，好吃又方便的蟹棒就成為了我們日常三餐的首要選擇。

　　1、蟹柳，其實是一種冷凍魚糜。蟹柳並沒有蟹肉。蟹柳和蟹肉幾乎是沒什麼聯絡的。

　　2、因為蟹柳基本上是澱粉和食用膠做成，通常的含有魚糜，絕無蟹肉，那味道是一種叫鮮蝦粉或其他名字的食品專用調味劑調出來的這是食品行業的通用方法。

　　1、所屬不同：蟹黃是在母蟹中才有的，而蟹膏在公蟹中才有。

　　2、顏色不同：蟹黃呈鮮豔橘黃色。蟹膏位於蟹殼和蟹坨坨當中，呈白粘狀，煮熟以後變成了半透明狀。

　　3、成分不同：蟹黃中含有未排出體外的卵細胞，還有其它的大閘蟹器官、腺體、組織液等物質。蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，也是雄蟹強壯與成熟的標緻。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀；蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩。河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥，它含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分。

　　4、味道不同：蟹黃中含有一定量還沒怎麼發育的受精卵，吃起來有一種沙沙的顆粒感，有點像雞蛋黃的味道，但比雞蛋黃更鮮美。蟹膏的構成更加細膩、綿密，口感味道其實很難講清楚，是一種香，但並不是入口即香，需要含在口中，待它慢慢融化，這味道才逐漸地顯現出來。