蟹柳雞蛋湯怎麼做

　　1、用料：蟹柳5根，雞蛋1個，紫菜少許、雞精、小蔥少許。

　　2、蟹柳切成小段。雞蛋煎成薄片，切成絲。

　　3、鍋裡放入一碗高湯(或雞精+水)。高火燒開，放入蟹柳煮2分鐘。

　　4、加入煎好的雞蛋絲、紫菜，燒開，撒入蔥花即可起鍋。

　　1、用料：雞肉300克、花蟹1只、香菇7朵、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、油適量、料酒適量、胡椒粉適量。

　　2、香菇浸泡；

　　3、花蟹和雞肉；雞斬件洗淨後加鹽、料酒醃半小時；

　　4、將螃蟹清理內臟，洗淨後斬件；

　　5、浸泡好的香菇撕小朵；蔥薑蒜切碎；

　　6、熱油鍋，倒入雞塊炒幹水分，盛出待用；

　　7、再把花蟹炒至變紅盛出；

　　8、再加點油燒熱，炒香蔥薑蒜；

　　9、加入香菇稍炒；

　　10、加入雞和蟹略炒後加鹽和胡椒粉調味；

　　11、轉入砂鍋，加少量水加蓋燜幾分鐘至熟；

　　12、最後撒上點蔥即可。

　　魚糜。蟹柳即蟹棒，又稱蟹足棒，以魚糜為主要原料加工而成的傳統產品。魚糜是一種新型的水產調理食品原料。將魚肉絞碎經配料、擂潰、成為稠而富有粘性的魚肉漿（生魚糜）。蟹柳模擬阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的質感和風味，肉質結實有韌性，具有鹹中略帶甜的鮮美海鮮風味，具模擬效果。

　　蟹柳的色澤呈胭脂紅色或辣椒紅色和白色相間，或一面白色火一面紅色，組織呈長條型或圓柱型，具有蟹肉的風味，無異味，無雜質，成品在-18攝氏度的冷藏條件下儲存和銷售，其保質期為18個月，解凍後可即食用或用作三明治，涮火鍋，拼拌冷盤，烹調熟食等，供一般的大眾消費。蟹柳在日常生活中也很受歡迎，適合各種烹飪方法。