菠菜雞蛋湯怎麼做

　　1、主料：菠菜150克,雞蛋100克。調料：姜3克,大蔥5克,鹽2克,味精2克,花生油10克,香油5克,澱粉(豌豆)5克。

　　2、菠菜洗淨切段，將雞蛋磕入碗中，調入精鹽、溼澱粉打勻。

　　3、鍋內放入少量油，用乾淨的毛巾擦勻，倒入蛋液，轉動炒鍋，攤成蛋皮，完整取出，切成菱形片。

　　4、鍋內放入少量油，放蔥姜爆鍋，加清湯煮開，下入菠菜、蛋皮，放精鹽、味精，淋入香油，出鍋即可。

　　1、新鮮草雞蛋一隻，根據口味放入蔥、姜等調料，加少許鹽或不加，煮熟待用。

　　2、菠菜洗淨，在水中放入鹽浸泡20分鐘以上取出開水燙一下，取出涼著備用。

　　3、雞蛋打散。

　　4、取適量雞湯，放入菠菜，開後打入雞蛋花，開鍋關火，加放適量鹽等調味品至合適口味即可。

　　步驟如下：

　　1、備齊食材菠菜，雞蛋，香油，鹽，雞精；

　　2、將菠菜洗乾淨，切成段，放在盆內浸泡；

　　3、將雞蛋打散，放置備用；

　　4、在鍋內倒入適量的水，待水燒開後，將菠菜放入煮五分鐘；

　　5、待時間到後，將打散的雞蛋慢慢倒入鍋內，用筷子攪動；

　　6、根據個人口味加入適量的鹽、雞精、香油，即可出鍋。