菠菜雞蛋湯的家常做法

　　1、菠菜洗淨，雞蛋1個打散在碗中，攪散備用

　　2、鍋中放入適量的水和油燒開後，倒入菠菜

　　3、再倒入打散的雞蛋液，起鍋時放入適量的鹽即可

　　準備食材：蔥20g、雞精1g、油10g、胡椒粉2g、鹽1g、姜20g、雞蛋1個和菠菜100g。

　　蔥、薑切片，雞蛋打入碗中，鍋中倒油放入蔥姜爆香。

　　加水放入菠菜，燒開後倒入雞蛋液，加鹽、雞精、胡椒粉調味即可出鍋。

　　用料：菠菜１把、雞蛋２個、蝦皮少許、鹽１勺、雞精１勺、白胡椒粉適量、蠔油適量。

　　1、雞蛋打散，菠菜洗淨切段。

　　2、燒半鍋水，加蝦皮，放菠菜。

　　3、蛋液均勻倒入鍋中，加適量鹽、雞精、白胡椒粉和蠔油。

　　4、攪拌均勻，關火盛出即可享用。

　　營養價值：

　　菠菜又名波斯菜、菠薐、菠柃、鸚鵡菜、紅根菜、飛龍菜。

　　１、菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素Ｃ、鈣、磷，具有多種營養物質；菠菜中所含的鐵元素對缺鐵性貧血有輔助治療作用。

　　２、菠菜還有促進生長髮育，增強抵抗力的作用。菠菜中的胡蘿蔔素可在體內可以轉化成維生素Ａ，維護正常視力和上皮細胞的健康，促進兒童生長髮育。

　　３、菠菜中植物粗纖維，可以促進腸道蠕動，不僅有利於排便還可以促進胰腺分泌，有助於食物消化。

　　４、促進人體新陳代謝。菠菜中的有些物質還能促進人體新陳代謝，增強我們自身的健康。