步驟：
1、先將西紅柿洗淨後去蒂，放在案板上切成小塊。
2、把撕碎的金針菇放在清水裡洗一下，浸泡一會兒，然後再洗一遍後撈出備用。
3、用刀將金針菇的根部切去，然後用手稍稍把金針菇掰碎。
4、準備一個小碗，在碗中打入2個雞蛋，加入1小勺料酒和少許鹽，將其打成蛋液。
5、熱鍋涼油，下西紅柿翻炒，用剷刀一邊翻炒一邊碾壓，壓出番茄汁，此步驟可以炒出裡面的番茄紅素使其營養變得更利於人體吸收，同時也可以讓湯汁更加濃郁。
6、炒得差不多之後在鍋中加入一些清水，再倒入金針菇蓋上鍋蓋用大火煮開。
7、緩緩地倒入雞蛋液，一邊倒一邊用筷子攪拌，待蛋液凝固後再調入少許食鹽，淋上一些香油，用剷刀攪勻即可。
1、方法一：準備食材：金針菇30g，雞蛋100g，菠菜30g。鍋中加入水、菠菜、金針菇，蓋上鍋蓋悶煮20分鐘。鍋中熱油，打入雞蛋，加鹽翻炒，鍋中加入炒好的雞蛋，加入鹽出鍋即可。
2、方法二：金針菇擇洗乾淨，切成小段。黃花菜用開水泡發後洗淨，切末。菠菜葉擇洗乾淨，切末。雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。鍋上火， ...
1、將香菜切碎，雞蛋敲開備用。
2、將金針菇清洗之後撕開，切成段備用。
3、鍋置火上，倒入適量油，放入金針菇，大火翻炒至金針菇變軟。
4、倒入適量水，大火燒開。
5、雞蛋用筷子打散，加入一點溫水，然後倒入沸騰的鍋中，用鍋鏟輕輕推散。
6、調入適量鹽和生抽，撒上香菜，關火即可完成。 ...
備料：番茄；雞蛋；金針菇；蒜頭；小蔥。
雞蛋打散，番茄切偏小點塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點綠蔥花最後用。番茄可以去皮再切，在番茄上劃十字刀，放開水裡燙一會皮就剝下來了。
鍋裡放油爆香蔥蒜。
下番茄翻炒。
炒出紅湯。
倒入700毫升水。
兩勺番茄醬。
水開後加入金針 ...
1、鍋上放水姜切絲或片下姜，雞蛋磕入碗中打散放少許鹽，鍋開後大火雞蛋抬高下倒入湯中即成蛋花注意下倒時的蛋液柱不能太粗慢慢倒。
2、再等開後放入菠菜稍微水開關火放雞精鹽香油白胡椒粉然後把切好的蔥花或小蔥花放進去即可，放入些平菇味道更鮮美。 ...
1、金針菇1把，西紅柿2個，雞蛋2個，蔥1根。
2、準備食材。
3、雞蛋打散。
4、番茄洗乾淨去皮切丁，金針菇去根洗淨切小段。
5、鍋中熱油炒番茄。
6、炒至出汁加入一勺番茄醬。
7、加入金針菇。
8、加入三碗水煮沸。
9、淋上水澱粉勾芡。
10、淋入雞蛋液。
11 ...
原料：
金針菇洗淨、黃瓜切片、雞蛋、蔥花、蠔油、鹽、雞精、白胡椒粉、醋、香油、澱粉。
做法：
1、鍋中很少的油爆香蔥花，就加水下金針菇煮，開水更快，這時放些蠔油.
2、水開後煮五到十分鐘，下澱粉水勾芡。
3、水再開後下黃瓜片。
4、雞蛋一個攪散，劃圈倒入湯中，水開後關火，此時調味， ...
主料：茶樹菇100g，雞腿菇100g，雞蛋50g，蔥50g。
做法：
1、雞腿菇和茶樹菇放在水裡浸泡；
2、水燒開，放入菌菇；
3、撈起後，放入鍋內燒湯；
4、雞蛋打碎，調勻；
5、倒入菌菇湯內；
6、最後放入蔥花，加鹽即可。 ...