蠔油彩椒雞翅怎麼做

　　1、原料：姜、蒜頭、蠔油、醬油、料酒、冰糖、香油少許。

　　2、彩椒改刀成小塊；雞翅一剁為二；蒜頭切片；薑切片。

　　3、熱鍋中火不用加油，把雞翅皮多那面先下鍋煎至定型並出把多餘的油脂逼出來。再煎另一面至兩面赤黃。

　　4、加入蒜片、薑片煸炒帶出香氣，加一大勺蠔油、一大勺醬油，適

　　量料酒、幾粒冰糖，適量開白水加蓋燜煮三分鐘。

　　5、湯汁快收干時加入彩椒塊拌炒至熟，出鍋前淋入幾滴香油即可。

　　1、將彩椒和黑木耳都切成碎末，再切點蔥末和蒜末備用。

　　2、將窩窩頭隔水蒸熱蒸軟備用。

　　3、將豬幹焯水，8成熟；將豬肝切成小丁備用。

　　4、將鍋燒熱，鍋中倒色拉油40克左右，油6成熱時倒入蔥蒜爆香，倒入豬肝翻炒半分鐘左右，噴入5克料酒翻炒幾下，加入生抽20ML，加入黑木耳，翻炒個1分鐘，太乾的話可以加個20克熱水。

　　5、倒入彩椒，翻炒幾下，撒點雞精，再翻炒幾下，出鍋。

　　6、將炒好的豬肝彩椒碎用勺子盛入事先準備好的窩窩頭中，開吃拉。

　　7、趁熱食用，入味的彩椒豬肝窩頭一次最好不要超過2個。

　　1、首先，準備適量新鮮的辣椒（青紅椒，菜椒、青椒、螺旋椒、小米椒等等），先將它們清洗乾淨，再改刀切成小段後，直接倒入提前備好的料理機中，製作辣椒鹹菜首要的前提條件是，務必保證各種食材絕對的新鮮度，切忌選擇那些發蔫、乾癟的原料。

　　2、然後，再在料理中加入少量的大蔥和香菜（兩種食材缺一不可，如果條件不具備，寧可不做），按上電源鍵快速攪上2-3秒，需立即停止，將它們攪成細碎的顆粒為止即可。

　　3、最後，在料理機中加入少許的鹽、和適量的生抽，直接上筷子（保持乾淨無油、無水狀態）將它們再次拌勻後，即可裝盤上桌。