蠟封是傳統的封瓶形式，蠟封能夠更加有效的阻止空氣與葡萄酒的接觸，減少葡萄酒氧化的機率。
當然，也因為如此，葡萄酒在瓶內的發展速度減緩。因此在現代瓶封技術發達的情況下，
採用蠟封方式往往是針對陳年潛力強的葡萄酒，或者說希望一瓶酒可以保持到更久遠的年代。而對於日常消費型的葡萄酒，
根本沒有這個必要。簡單講就是不需要理會封口的蠟，將酒刀直接鑽入瓶口木塞。不過說起來簡單，
操作時有一定難度：一是隔著一層蠟把握不好鑽入木塞的精準度，容易鑽歪；另外酒刀頂在瓶口的點不太好把握。
蠟封是傳統的封瓶形式，蠟封能夠更加有效的阻止空氣與葡萄酒的接觸，減少葡萄酒氧化的機率。
當然，也因為如此，葡萄酒在瓶內的發展速度減緩。因此在現代瓶封技術發達的情況下，
採用蠟封方式往往是針對陳年潛力強的葡萄酒，或者說希望一瓶酒可以保持到更久遠的年代。而對於日常消費型的葡萄酒，
根本沒有這個必要。簡單講就是不需要理會封口的蠟，將酒刀直接鑽入瓶口木塞。不過說起來簡單，
操作時有一定難度：一是隔著一層蠟把握不好鑽入木塞的精準度，容易鑽歪；另外酒刀頂在瓶口的點不太好把握。
1、首先，這取決於該瓶酒使用的是哪種蠟封。最容易開啟的是一種易撕的“假”蠟封，它有一個內建的標籤，可以方便地揭起撕開，然後就可以看到裡面的軟木塞啦！就像香檳酒鋁帽的那層鋁箔紙。不過這是近期才有的創新技術，對於一些比較老的酒瓶就不太可能會有這種帶“標記”的蠟封。大多數蠟封的葡萄酒都是由一種軟蠟覆蓋在原先的軟木塞上，有兩種方法來開啟這種型別的酒，均需要用到我們平常常用的海馬開酒刀。第一個方法是開酒刀上的螺旋刀慢慢去切割蠟，直到覆蓋在軟木塞上面的蠟被切乾淨，接下來就按平常的步驟的開酒就可以了。
2、第二個方法，簡單而粗暴，就是將開酒刀的螺旋桿直接穿過蠟封層並直接拔出軟木塞。現在有些酒莊在進行蠟封的時候，在蠟封的封口位置做了特殊處理，使得消費者不需先移除這層蠟便可輕易地拔出軟木塞。不過就算生產商沒有做特別處理，也是可以使用這個方法，只是會稍微費力一點，風險也不大。
1、鑰匙：把鑰匙輕輕斜插在紅酒木塞中，捏住鑰匙頭，順時針方向旋轉紅酒塞即可拔出。
2、牙籤：在紅酒塞上均勻地插上幾根牙籤，用手一起握住牙籤用力拔即可拔出。
3、打火機：用打火機均勻加熱瓶口周圍，瓶口受熱膨脹，就會自己出來，注意：打火機加熱瓶子時，瓶口周圍會燙手，不要用手觸控，以免燙傷。