蠶豆用大火還是小火炸+油炸蠶豆可以連皮一起吃嗎

　　油炸蠶豆吃起來鹹香酥脆，特別入味，適合日常休閒的時候當做零食來吃。我們可以去買市場上別人炒好了的炸蠶豆，也可以自己在家做油炸蠶豆，一樣可以鹹香、入味，非常好吃，還可以連皮一起吃。下面，就快和小編一起了解相關知識吧！

　　蠶豆用大火還是小火炸？

　　如果外皮炸的酥脆，也是可以一起吃的，這樣更香。如果外皮覺得不好咀嚼的話，也可以去掉皮了吃。蠶豆皮不含有毒物質，吃了對人體無害。此外，蠶豆皮還含有豐富的膳食纖維和維生素。食用後，不僅能為人體補充更多的營養，還能促進人體腸胃蠕動，幫助食物消化吸收，潤腸通便作用。

　　油炸蠶豆可以連皮一起吃嗎

　　如果外皮炸的酥脆，也是可以一起吃的，這樣更香。如果外皮覺得不好咀嚼的話，也可以去掉皮了吃。蠶豆皮不含有毒物質，吃了對人體無害。此外，蠶豆皮還含有豐富的膳食纖維和維生素。食用後，不僅能為人體補充更多的營養，還能促進人體腸胃蠕動，幫助食物消化吸收，潤腸通便作用。

　　生蠶豆煮幾分鐘才能熟

　　煮生蠶豆一般先用大火煮沸，然後轉小火燉15分鐘左右嘗一下，不面的話就多煮一會兒。蠶豆的烹飪時間與蠶豆的新鮮度有關。如果是老蠶豆，必須提前浸泡一天才能煮熟。如果是嫩蠶豆，可以直接洗乾淨煮，大火十分鐘就熟了。對於老蠶豆，如果不泡發，那就難煮了，味道也很差。

　　油炸蠶豆吃起來鹹香酥脆，特別入味，適合日常休閒的時候當做零食來吃。我們可以去買市場上別人炒好了的炸蠶豆，也可以自己在家做油炸蠶豆，一樣可以鹹香、入味，非常好吃，還可以連皮一起吃。

　　油炸蠶豆怎麼做入味

　　材料：蠶豆300克、鹽2茶匙、八角3粒、胡椒粉2克、肉桂3克、調和油100克、草果2粒、月桂葉8片、沙姜2克

　　做法：1. 將蠶豆放入大鍋中，洗淨。

　　2.蠶豆用清水浸泡2天，每天換水。

　　3.重新裝滿清水，加入鹽、月桂葉、胡椒、八角、菠蘿、肉桂、草果，放入冰箱冷藏48小時以上。

　　4.蠶豆取出晾乾，然後把上面的調味料撈起來，鋪在廚房紙巾上。

　　5.用紙巾吸乾蠶豆上的水，熱鍋，放入冷油，然後加入蠶豆，用大火將蠶豆炒熟，取出蠶豆冷卻片刻， 然後將它們放入油鍋中，重複煎炸。

　　6.炸蠶豆上桌，可依個人口味加入鹽和胡椒粉或辣椒粉。

　　油炸蠶豆可以連皮一起吃嗎

　　如果外皮炸的酥脆，也是可以一起吃的，這樣更香。如果外皮覺得不好咀嚼的話，也可以去掉皮了吃。蠶豆皮不含有毒物質，吃了對人體無害。此外，蠶豆皮還含有豐富的膳食纖維和維生素。食用後，不僅能為人體補充更多的營養，還能促進人體腸胃蠕動，幫助食物消化吸收，潤腸通便作用。

　　蠶豆的吃法

　　1.蠶豆的吃法很多。 它們可以煮、炒、炸或浸泡後剝去種皮用於炒菜或煲湯。

　　2.做成蠶豆芽，味道更鮮美。

　　3.蠶豆粉是製作粉絲、麵條等的原料，也可以加工成豆沙做糕點。

　　4.蠶豆可蒸制加工成罐頭食品，也可製成醬油、豆沙、甜醬、辣醬等。 還可製成各種小吃。

　　5.將幹蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿中，加適量鹼，倒入沸水煮一分鐘，即可剝去蠶豆殼，但去皮的蠶豆要用清水沖洗乾淨鹼味。

　　金桔，是芸香科金柑屬下的植物，又稱金棗、金柑、小橘子。原分佈中國東南沿海各省，特別是廣東地區，種植和食用金柑的歷史最悠久，是名副其實的金桔之鄉。另外華南及長江中下游也廣為栽培。

　　金桔最好是洗乾淨後直接嚼食，金桔裡含有維生素C，54度以上的溫度會破壞維生素C，而且金桔皮的營養物質比金桔肉還要多，所以最好果皮和果肉一起吃，也可榨汁喝，但會損失植物纖維素。