1、“洗”：用抹布、稻草等將鮮藕外表粘附的淤泥洗掉，然後切去藕節、爛藕梢，削去表皮髒斑，用筷子將藕段塞泥的孔洞通洗乾淨。
2、“擦”或“磨”：將洗淨的藕段用搓板在木板內擦成糊狀，或者用手工及切絲機切碎，然後置於石磨上磨成漿液，磨時要邊提藕絲邊加水，使磨出的漿液均勻細膩，有條件的可用打漿機、磨碎機加工成藕漿。
3、“濾”把藕漿倒入白布袋中，在木盆或缸面上搭上木框架，白布袋即放在木框架之上，然後用木板加石頭壓下，使藕漿液與藕漿渣分離，壓時要先輕後重，不要過急過重，以免布袋破裂。壓後的藕渣取出加適量清水攪拌，再倒入布袋內，重濾一次，去除袋中藕渣(可做配合飼料)。
4、“沉”：將藕漿充分攪拌後，靜置5小時以上，除去上清液(可做肥料)漿，沉澱下的粉團即為溼藕粉。
5、“曬”：先鏟去溼藕粉表層浮渣，然後將溼藕粉塊切成片或刨碎攤在竹上曝曬，曬到一觸即粉碎為止。以含水量在20％以內為好，曬場應防止風沙或雜質飛入，影響品質。如果要制純藕粉可在半成品中再加入一定比例的糖精或白糖。如果要制代藕粉，可在藕粉中再加入一定比例的山芋粉。
區別真假藕粉真藕粉一般色澤潔白，質地細膩含雜質少，調熟後色澤透明，冷卻後面浮清水，色清而藕粉下沉。山芋製成的假藕粉顏色灰白渾濁，調熟後呈糊狀。
1、用料：豆腐1塊、香菜2根、芝麻醬2勺、辣椒油1勺、炸蒜末1勺。
2、豆腐切薄片，晾乾，鍋裡放寬油，中火炸，豆腐吱吱冒泡。變黃後翻面。
3、豆腐都炸好後，開大火，把豆腐復炸一遍。另：也可以用平鍋煎，金黃變色。比較省油。
4、把芝麻醬加小勺鹽，加少量熱水衝開，順一個方向攪拌，洩開後如果感覺乾的話可以再加一點熱水和香油。加小勺糖，加辣椒油、炸蒜末、香菜末、生抽，倒在豆腐上，拌勻開吃。
5、蒜用擠蒜器擠成末兒，加少量鹽，攪拌出末子，然後用熱油澆後攪拌使受熱均勻。油要儘量熱，不然會有生蒜味。辣椒末和芝麻，少量鹽，熱油澆攪拌均勻。
步驟如下：
1、預先準備好大豆、水；
2、將大豆提前放入預先準備的溫水中；
3、將泡軟的豆放入攪拌機杯中，加入水，水面需沒過豆麵；
4、用豆漿機打磨5到10分鐘，現磨豆漿即可完成。
注意事項：煮豆漿時，豆漿表面產生的泡沫容易造成“假沸”現象，其實此時的溫度不到100度，而飲用未煮熟的豆漿會使人中毒，因此煮豆漿時務必保證煮沸5分鐘以上才可飲用。
製作現打豆漿，具體步驟如下：
1、將買來的新黃豆浸泡五至七個小時;
2、將浸泡充分的黃豆，濾去水，沖洗一下。加入到高壓鍋裡,加入清水，高出豆子半個指頭，再加入一小指頭量的消泡劑；
3、將高壓鍋火力調成大火，壓十五至二十分鐘，將黃豆壓熟；
4、調製糖水（用開水），糖水的糖和水的比例一比一，或 ...
黑芝麻和黑豆打豆漿的做法需先把黑豆提前泡一晚，將泡好的黑豆倒入豆漿機內，再把黑芝麻清洗一下，加入豆漿機內，加入適量的清水，開啟豆漿機的豆漿功能，20分鐘後倒出過濾即可。黑豆又名黑大豆、烏豆、櫓豆、馬料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零烏豆，有豆中之王的美稱，為豆科植物大豆的黑色種子，與黃大豆間種，種皮黑色，營養 ...
雞蛋餅
材料：雞蛋4個、蒜苗適量、油鹽適量。
做法：
1、蒜苗洗淨後切碎備用；
2、兩個雞蛋加鹽打散備用；
3、鍋中燒熱油，轉一圈，使油均勻的佈滿整個鍋底；
4、將打散的雞蛋倒入，小火煎制；
5、將蒜苗撒在雞蛋的表面；
6、再打散兩個雞蛋均勻的澆在蒜苗表面；
7、待表面 ...
步驟如下:
1、將蛋黃與蛋清分開，分別放入兩個容器中；
2、將白糖放入蛋黃中，用打蛋器將蛋黃打成泡沫狀，打到蛋黃髮白即可；
3、用打蛋器將蛋清打成泡沫，將蛋黃倒入蛋清中；
4、倒入麵粉攪拌，把麵粉攪拌均勻後，將雞蛋糊倒入模具中，模具裡要刷一層油，防止粘連；
5、蒸鍋蒸15分鐘，關火後燜 ...
原料：紅豆50克；糖10克；冰塊，水果若干。
步驟：
1、首先製作蜜紅豆，將紅豆泡在清水中，過夜，泡發。
2、第二日淘洗乾淨，倒入適量的水，漫過豆子。
3、蓋鍋大火煮開，加糖，轉小火煮5分鐘，關火，不要揭蓋悶到將透。
4、用粉碎機將冰塊打碎，盛出。
5、將水果切塊備用。
6、最 ...
現磨豆漿是一種健康飲品。豆漿是一種營養價值極高的日常飲品，其營養價值很高，含有豐富的植物蛋白，維生素B1、B2，鈣等，可以使人的抗病能力增強，延緩衰老，降低血壓、血脂等。
烘烤做現磨黃豆的方法：
1、使用全溫度烘烤，使用40到60度來烘烤黃豆，並不時的翻滾盛裝器皿檢視，待烘烤黃豆表面微微發黃，再烘 ...
一、材料：
黃豆80克、白糖50克、清水適量。
二、豆漿的做法：
1、將黃豆洗淨，浸泡6至16小時；
2、將泡好的黃豆放入豆漿機網罩中，杯體中加入清水，啟動機器，十幾分鍾後豆漿煮熟；
3、趁熱往杯體內加入白糖，不願喝甜的也可不加糖豆漿。
三、功效：
清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴 ...