1、食材:麵粉適量、食用油適量、多種辣椒適量、鹽適量、花椒適量。
2、和麵:選用上好的麵粉加水加蛋。
3、和成團:和成較硬的麵糰,不加任何新增劑.醒,放入機器壓製。
4、發泡:將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘,柔軟有筋為止。掛起來空盡多餘水分。
5、剪牛筋面:把空乾的牛筋面剪短。
6、熬油:食用油,辣椒,花椒等放入鍋內熬辣油。
7、放置24小時:等油如味後,把料全部撈出,油備用。
8、做辣條:牛筋面放入蒸鍋蒸熟後,用熬製的辣油潑到牛筋面上,辣條完成。
1、食材:麵粉適量、食用油適量、多種辣椒適量、鹽適量、花椒適量。
2、和麵:選用上好的麵粉加水加蛋。
3、和成團:和成較硬的麵糰,不加任何新增劑.醒,放入機器壓製。
4、發泡:將生產好的牛筋面放入水中浸泡2至10分鐘,柔軟有筋為止。掛起來空盡多餘水分。
5、剪牛筋面:把空乾的牛筋面剪短。
6、熬油:食用油,辣椒,花椒等放入鍋內熬辣油。
7、放置24小時:等油如味後,把料全部撈出,油備用。
8、做辣條:牛筋面放入蒸鍋蒸熟後,用熬製的辣油潑到牛筋面上,辣條完成。
1、烤麵筋
烤麵筋是一種傳統特色小吃,只是麵粉加上醬汁,烤的時候沒有肉,但卻有著肉的香味,吃在嘴裡就像是在吃烤肉一樣,所以成為人們喜愛的街邊小吃了。
烤麵筋製作門檻低,製作成本小。將麵糰揉成細條,插入長竹籤或筷子,切成螺旋狀,再用水煮。最後將串好麵筋放在炭火上烘烤,加以孜然、辣椒等調料,美味麵筋就做好了。
2、麻辣燙
麻辣燙,火紅濃香,看著就令人食指大動,垂涎欲滴。尤其是在冬天寒冷的天氣,吃上一碗火辣辣、熱騰騰的麻辣燙,絕對是非常不錯的選擇,既美味,又驅寒。
麻辣燙的做法也簡單,可以選用火鍋底料,幾樣簡單易熟食材,加上一些簡單的調料,就可以做出份色香味俱全的街頭小吃,麻辣燙了。
3、烤腸
說道簡單易做的街邊小吃,烤腸絕對算的上。烤腸是一種以豬肉、雞肉、牛肉為主要原料。烤腸製作簡單,先將其解凍,再用電烤爐烤制。
如今烤腸種類繁多,有臺灣烤腸、奧爾良脆骨腸、魚肉烤腸。是各有各的風味,目前在我國已經深受消費者喜愛了。
1、土豆去皮洗淨切成小塊。2、蔥蒜切細備用。3、熱鍋涼油,鍋內放入稍多點的油。油熟後加入土豆塊炸。4、炸至土豆塊8成熟後盛出備用。5、鍋內放入少量油,加入蒜末和蔥白小火炒。6、炒至蒜末微黃出香味後加入炸好的土豆翻炒均勻,加入辣椒麵翻炒均勻,接著加入花椒麵翻炒,加入生抽繼續翻炒,加入孜然粉和香蔥翻炒均勻盛出。撒上白芝麻即可。