衝咖啡的水溫多少合適

　　衝咖啡的水溫在85-92℃之間是最為合適的，不能直接用煮沸的開水沖泡，水溫太高，會影響到咖啡的口感，讓其喝起來變苦。另外需要注意，不同的人使用相同的咖啡豆做出來的咖啡味道也有不同，所以我們一定要多加練習。

　　沖泡咖啡的水溫在多少合適

　　隨著現代社會步伐的加快，對於很多上班族來說，在上班的過程中都需要喝咖啡來提神的，能起到緩解疲憊的作用，不過想要喝到美味的咖啡，水和水溫的控制是非常重要的，我們在浸泡的時候要選著合適的水溫。

　　實際上在泡咖啡的時候用85-92℃的水溫是比較合適的，在生活中可能大多數人都會用煮沸的開水直接沖泡咖啡，但是實際上這種水是不適合沖泡咖啡的，要是水溫太高的話，會非常影響咖啡的口感，讓它喝起來變苦。

　　不過在烘焙咖啡的過程中，不同的人做出來的咖啡味道也是不一樣的，因為要是使用的咖啡機不同、烘焙時機不同，烘焙的水不對，都會對口感造成很大的影響，所以想自己動手衝咖啡一定要多加練習嘗試。

　　91~94℃。整個沖泡、萃取過程中，與咖啡粉接觸的熱水水溫應保持在91~94℃，這稱之為最佳萃取水溫。91~94℃的溫度區間意味著低於該水溫區間，咖啡會呈現出較明顯的酸澀味，高於該水溫咖啡會呈現出較明顯的焦苦味。91~94℃的溫度區間還意味著良好萃取的水溫應低於100℃的沸點。

　　泡咖啡的一般水溫在85℃至92℃之間最好。不要把咖啡煮沸，沸騰的水會使咖啡變苦，要注意水的溫度應低於攝氏96度。咖啡最好不要再加熱。衝煮時應注意僅煮每次所需的份量，且最好在剛煮好時飲用。咖啡的最佳飲用溫度為攝氏85度。咖啡含有大約100種不同的物質，包括咖啡因、單寧酸、油和氮化合物等。咖啡是一種興奮劑，對人體會產生很多影響，它可利尿、刺激中樞神經和呼吸系統、擴大血管、使心跳加速、增強橫紋肌的力量以及緩解大腦和肌肉疲勞。