衝麥片的牛奶需要加熱嗎

　　衝麥片的牛奶需要加熱的。牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液，對人體的重要性可想而知。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級。

　　牛奶是人們喜歡的食用營養品。但牛奶中含有較多的脂肪，每一百克牛奶中含脂肪在4克以上，這個脂肪含量對那些身體肥胖和血脂較高的人來說．是個不利因素。在沒有脫脂牛奶的情況下，可自己動手給牛奶脫脂，製成脫脂牛奶。將鮮牛奶用小火煮沸以後，端離火源，使之冷卻，待奶的表面結成一層薄膜以後(奶油)，將其輕輕揭下來。然後再將奶煮沸、冷卻、去膜，如此反覆幾次，直到牛奶冷卻後表面不再結膜為好。這樣除掉了其中的脂肪，就成了脫脂牛奶。

　　不需要，直接做加入蛋液煉乳牛奶一起打均勻後放在蛋撻皮裡直接烘焙。

　　蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，撻意指餡料外露的餡餅，相對錶面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅；蛋撻即以蛋漿為餡料的撻。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐。烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。

　　冬天喝的牛奶是需要加熱的。同時，在飲用牛奶時，注意牛奶的溫度。至於加熱後牛奶的營養流失問題，大家是不用擔心的。雖然加熱會使少部分的營養出現流失，但裡面的蛋白質跟鈣不會受影響。一般來說，冬天喝牛奶時，所使用加熱牛奶的方式有以下幾種：

　　1、隔水加熱：相信這是大家最常用的方法，不管是用水杯還是其他容器，直接倒入一定量的開水，把牛奶放進去就可以了。一般來說水溫降下來了，牛奶也可以喝了。因為最方便，也是大家通用的方法。

　　2、微波爐加熱：不少公司都有微波爐，可以用微波爐加熱的牛奶直接用加熱，不能直接加熱的需要倒入專用容器中加熱。當然微波爐加熱一定要小火，最好人站旁邊，如果沸騰了及時關掉開關。

　　3、直接用鍋煮：如果在家，那麼完全可以把牛奶倒入鍋中煮開飲用。不過對於大多數朋友來說，在辦公室沒這個條件。