老虎魚怎麼做好吃共5個步驟，需要準備生薑、蔥，以下是老虎魚怎麼做好吃的具體操作步驟：
第一步：洗淨
先將魚洗淨。
第二步：劃開
背上兩側用刀劃開。
第三步：放配料
在肚子裡塞進蔥和生薑片。
第四步：清蒸
用筷子架在魚身下面，放在冷水上，抹上油、倒上酒，蒸8分鐘。
第五步：裝盤
蒸完過2～3分鐘後開蓋，把盤中的湯水都倒掉，然後蒸魚的醬油倒在魚身上，放上蔥絲，用熱油澆上即可。
總結：以上就是關於老虎魚怎麼做好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。
鰻魚紅燒比較好吃；
紅燒鰻魚的做法：
紅燒鰻魚需要準備的原料有，海鰻 550克、油適量、白砂糖適量、薑片適量、幹辣椒適量、蒜頭適量、胡椒粉適量、鹽適量、蔥段適量、香葉適量、生抽適量、料酒適量、水澱粉適量；首先將鰻魚洗淨，去除汙物，斬件，蒜頭剝好；蔥段、薑片、香葉、幹辣椒備好；油熱後，放入鰻魚段，加入水和少許糖，倒入適量的料酒；加入生抽，倒入蒜頭，加入蔥段、薑片、香葉、幹辣椒等輔料中火燒製20分鐘左右；燒煮時儘量少用鍋鏟，魚肉較嫩，易碎，可以不時的晃動鍋邊，以防沾鍋；加入鹽，撒入胡椒
材料：鯿魚1條、青椒、紅椒、蔥薑蒜、老抽適量、花椒、八角、幹辣椒、料酒、醋適量、冰糖適量。
1、魚肚兩側斜刀劃幾下，用料酒，醋和薑絲醃製去腥。
2、熱油中小火煎魚至兩面金黃；倒入除青紅椒外的所有配料，在魚身上淋適量老抽繼續煎半分鐘。
3、加水基本沒過魚的一半，中小火煮，至湯汁剩的有大半碗左右。 ...
1、用料：剝皮魚半斤、辣椒粉適量 、胡椒粉適量、鹽適量、五十六度二鍋頭適量、花生油適量。
2、剝皮魚清洗乾淨,瀝乾水分.加入鹽,五十六度二鍋頭醃製半小時。
3、平底鍋花生油燒熱，加入剝皮魚，灑上辣椒粉，胡椒粉煎至金黃翻面。
4、再灑上辣椒粉，胡椒粉煎至金黃裝碟即可。 ...
1、原料準備：柴魚乾1條，豬排骨100克，花生仁50克，稻米200克，大棗5顆，枸杞子15克，姜1塊，米酒、油、鹽、生抽醬油、白胡椒粉各適當。
2、花生仁清洗後，用冷水侵泡一晚;柴魚乾清洗表層塵土，用剪子裁成細條，放進冷水中侵泡1鐘頭;稻米清洗乾淨後，用冷水侵泡2鐘頭;豬排骨清洗，切割成一小塊，綽水備 ...
1、主料：小魚乾50克，炒熟的花生米適量。
2、調料：幹辣椒、生薑、大蒜、蔥花、花椒、料酒各適量。
3、將小魚乾洗淨，用溫開水將其浸泡半個小時後撈出瀝乾，待用;生薑與大蒜切成末，幹辣椒去蒂去籽後剪成絲。
4、熱鍋放油，下入花椒，小火炸出香味後撈出不要;再下入小魚乾，小火將其炒至金黃酥脆後放入兩 ...
梭邊魚剁成塊洗淨，用料酒花椒鹽薑片提前醃製一小時入味。
加入蛋清和生粉抓均勻。
多抓一會兒讓每塊魚都裹上生粉。
準備多一點的油倒入鍋中燒熱。
倒入魚塊慢慢炸至酥脆金黃，撈起備用。
倒出多餘的油，留一點油在鍋裡，放入薑片蒜爆香。
加入郫縣豆瓣。
再加老抽翻炒均勻。
倒入高湯煮 ...
主 料：鯪魚脊肉2條，西蘭花約650克，馬蹄碎、蝦米碎、蔥粒各1湯匙。配 料：調味料：鹽1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，五香粉適量。
製作方法：
1、西蘭花用稀鹽水浸洗，然後連莖切成小朵，用滾水焯熟，過冷水，瀝乾水分備用；
2、將鯪魚脊肉切片，剁爛，加入馬蹄碎、蝦米碎、蔥粒和調味料攪撻成魚膠備用；
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柴魚一條、娃娃菜一顆、黃豆芽一把、番茄一個、豆腐一塊、蔥姜適量、料酒兩勺、蒸魚豉油兩勺、糖一勺、鹽一勺、啤酒一瓶、生粉兩勺。
1、柴魚清理乾淨剁成小塊，加料酒，蔥姜，用手抓勻放一旁備用。
2、將豆腐切成一釐米厚的長條，鍋裡熱油，碼進去。
3、小火煎至兩面金黃，盛出備用。
4、將魚塊裡的生薑 ...