袋裝牛肉怎麼做好吃

　　材料：牛柳500g，大蔥2根，姜20g，幹辣椒30g，花椒30g，芝麻、料酒、鹽、生抽、老抽和白糖適量。

　　袋裝牛肉做法步驟如下：

　　1、牛柳切3釐米大小，厚度為2毫米厚的片，清水泡1小時，大蔥切段，薑切片備用；

　　2、把牛肉片的水分擠幹，放入盒中，放入蔥段和薑片，倒入料酒和半茶匙鹽，醃製30分鐘；

　　3、幹辣椒剪成段，幹辣椒與花椒的比例為1比1；

　　4、生抽，老抽，白糖，半茶匙鹽，味精倒入碗中調勻；

　　5、鍋中倒入油，油5成熱時，放入辣椒和花椒，炒出香味，調成小火，倒入醃好的牛肉片倒入翻炒，出水；

　　6、用小火炒鍋中的肉片，水分完全乾，將調料汁倒入鍋中，炒3分鐘，待調料汁完全裹在肉片上，鍋中無湯汁，出鍋，撒熟白芝麻。

　　牛肉做法：

　　1、準備材料：牛肉500克、草果1個、幹辣椒2個、丁香7粒、香葉2片、香果1個、肉蔻4粒、八角1個、梔子1粒、檳榔1片、白芷1個、蓽撥1個、食用油8毫升、蔥花適量、老抽3克、料酒5克、生抽5克、鹽3克。

　　2、將草果、幹辣椒、丁香、香葉、香果、肉蔻、八角、梔子、檳榔片、白芷、蓽撥放入香料包中。

　　3、鍋中放油，放入適量蔥花爆香，倒入牛肉粒，翻炒至變色。

　　4、加入老抽、料酒、生抽、鹽，翻炒後小火燉30分鐘。

　　5、另起燉鍋，倒入炒過的牛肉，加熱水沒過牛肉，放入香料包。

　　6、大火燒開轉小火燉2小時，出鍋即可。

　　1、牛肉提前放清水裡浸泡半個小時，泡去血水，沖洗乾淨瀝淨水分。

　　2、鍋中放入適量的涼水，再倒入牛肉，大火燒開再中小火煮約5分鐘，撈出牛肉洗掉血沫，瀝掉水分備用。

　　3、準備好配料：蔥段、紅辣椒段、花椒、八角和薑片。土豆去皮洗淨，切成滾刀塊，蘿蔔洗淨切成滾刀塊。

　　4、鍋中放油，小火煸香花椒，再放入薑片、蔥段、紅辣椒段炒至出香味。倒入牛肉大火翻炒，煸炒約2分鐘。

　　5、再調入適量的老抽、鹽和味極鮮，大火翻炒均勻。加入土豆和蘿蔔，繼續大火翻炒均勻。

　　6、全部倒入電壓力鍋中，加一小勺水，加蓋再按下“牛羊肉”鍵。

　　7、待浮子自然下落後，開蓋就可以出鍋裝盤了，土豆綿軟，牛肉軟爛很香很好吃。