1、主料：豬腦1副。
2、輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、薑絲適量。
3、首先要用清水把豬腦泡一下。
4、將紅色血絲去掉。
5、在上面加入油、鹽、醬油、薑絲，放入鍋裡水蒸10-20分鐘。
1、原料：鴨子、料酒、蔥、蒜、姜、醬油、花椒、糖、鹽、辣椒、香葉、八角。
2、半隻鴨子洗乾淨。
3、倒入水中焯水。
4、控幹水分。
5、鍋內放入鴨油煎出油。
6、放入花椒，蔥蒜姜炒香。
7、放入鴨肉。
8、多翻炒一下。
9、倒入料酒，紅燒醬油。
10、放入糖，鹽。
11、放入香葉，八角，辣椒。
12、加熱水。
13、沒過鴨肉。
14、蓋上鍋蓋燜三十分鐘。
15、放入香菇再煮二十分鐘。
16、收汁。
17、出鍋。
最好核桃3克，芝麻10克的比例服用。磨成粉沖水喝，如果想強調烏髮效果，可以多加3克何首烏。
原料:核桃粉1茶匙，芝麻粉1大匙，山藥粉1茶匙，新鮮核桃仁適量，輔料:調味料，冰糖適量。
做法:
1、核桃粉、芝麻粉、山藥粉放入碗內，加溫開水攪拌均勻。
2、倒入鍋中，燉煮5分鐘，加入冰糖煮至溶化。
3、搭配核桃仁即可食用。核桃粉市場有售，如要自己處理，可先將核桃炒熟，取出待涼，再放入攪拌機打碎或用瓶子碾碎，裝瓶儲存。
特色： 芝麻桃核露可健腦、強肝、補腎氣，對白髮和老年健忘的預防都有功效，也是美容佳品，具有滋養皮膚的作用。若用麥芽糖有補虛冷、健脾胃、潤肺之效，是滋補強身的健康食品。
1、半隻鴨子去毛，腳掌上的老皮也褪乾淨；
2、用利刀剁成小塊，老鴨的骨頭非常硬，所以下刀一定要穩準狠，不要有太多的骨渣兒；
3、將鴨塊入盆中，用涼水淘洗兩遍，去掉多餘的血水；
4、鴨塊撈到砂鍋中，再倒足夠量的涼水，水儘量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加熱水；
5、將砂鍋坐在電陶爐上， ...
1、準備材料：熟鴨子半隻，啤酒2聽，土豆，青椒，生抽，老抽，白糖，鹽，姜各適量。
2、土豆去皮洗淨切成滾刀塊，青椒去籽後切成2-3釐米的片備用；
3、鍋中加入少許油，放入土豆塊，用中小火慢慢煎至表皮金黃，然後瀝油撈出備用；
4、利用煎土豆剩餘的油燒到3成熱，放入熟鴨肉煸炒至水分收幹入味；
...
用料：風乾鴨半隻、胡蘿蔔2根、豆瓣醬1小勺、姜5片、大蒜5瓣、八角1個、料酒2勺、老抽1勺、雞精1小勺、大蒜葉1根。
1、風乾鴨用水煮一煮，煮的目的是讓鴨沒那麼鹹，也讓鴨肉質更軟。
2、起鍋放油，油熱後放薑片、蒜、八角。
3、爆香後加豆瓣醬，之後加入煮好的風乾鴨。
4、放水蓋過鴨肉，小火燉 ...
1、準備一口大鍋，將鴨子清洗乾淨過後就可以將鴨子放進鍋內，再加冷水大火燒開。
2、水沸騰後將火調小，撇去浮沫，一直煮直到鴨子剛熟但肉質還是很硬的時候撈出鴨子。注意煮過鴨子的湯不要丟棄，後續也會用到。
3、將鴨子按個人喜好切成小塊，一般4釐米左右就可以了，這樣鴨子就準備好了。
4、起鍋燒油，下入 ...
海帶燒鴨子製作方法如下：
1、老鴨子半隻，海帶半斤，小蒜10左右，姜一塊，枸杞一把；
2、老鴨整理乾淨，切成大塊；海帶洗後切片，老薑拍爛待用；
3、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可；
4、水燒開後倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老薑、枸杞，用砂鍋大火燉3到4小時，燉開後轉小火燉至肉 ...
1、凍鴨半隻、油少許、鹽少許、醬油少許、味精或者雞精少許、青椒4-6個、大蔥2根、蒜4-5個、桂皮少許、八角少許、生薑少許、幹辣椒少許。
2、先把買來的凍鴨解凍，洗好其他食材，以備後用。
3、將鴨肉剁成小塊，將食材依次切好。
4、現在就可以開火洗鍋準備開始做了，先炸好油，炸好後放入生薑，桂皮， ...
鴨子可以做成香酥鴨。
原料：北京填鴨一隻，紹興酒、醬油、精鹽、花椒、八角、甜麵醬、蔥、姜、花生油。
做法：
1、將填鴨殘存的細毛拔掉，從鴨尾下方開口掏出內臟後洗淨，控去水分，放入盤中。
2、將紹興酒、醬油、精鹽、花椒、八角、甜麵醬、蔥絲、薑絲等放在一起調勻，塗抹在鴨腹內，醃漬約三小時，然後 ...