1、小米椒2個切圈，蒜3瓣切末、香菜1根切段，鍋中放入適量清水燒開，放入海帶絲煮10分鐘後撈出放涼，放入盤中。
2、放入蒜末、小米椒、生抽1勺、醋1勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖5克、香油5克拌勻後撒上香菜即可。
材料：五花肉500克、姜20克、蒜頭20克、料酒4ml、蜂蜜適量、油6ml、鹽3g。
做法：
1、五花肉切成3釐米寬的長條肉，姜、蒜頭切碎，加入料酒、蜂蜜、鹽等拌勻後放入長條五花肉醃半小時後原盤放進冰櫃裡四小時後取出。
2、起鍋將豬肉條煎至兩邊金黃色後把醃豬肉的汁倒進鍋內炆90分鐘，期間不必加水，汁干時稍加花凋酒，80分鐘後注意收汁，起鍋後按喜歡的厚薄切片上碟，肉面上淋上原汁即成。
海帶燒鴨子製作方法如下：
1、老鴨子半隻，海帶半斤，小蒜10左右，姜一塊，枸杞一把；
2、老鴨整理乾淨，切成大塊；海帶洗後切片，老薑拍爛待用；
3、將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可；
4、水燒開後倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老薑、枸杞，用砂鍋大火燉3到4小時，燉開後轉小火燉至肉爛。
1、所有的主料大集合，山藥一根，鴨腿兩個，啤酒一聽，雪梨一個。
2、配料：蔥幾根打成結，幹辣椒兩個，八角兩枚，姜一小塊。
3、醬油一大勺。
4、把鴨腿斬成塊備用。
5、鴨腿涼水下鍋焯水。
6、水開之後用小火煮幾分鐘，煮出血沫，然後把鴨肉撈出。
7、撈出之後在水龍頭底下衝洗乾淨，經冷 ...
１、準備好燒仙草２５克，食用鹼粉２克和芋粉２０克。
２、將燒仙草清洗乾淨。
３、放入鍋中，加入清水８００毫升。
４、加入食用鹼２克。
５、用大火煮開，然後轉小火煮，大約煮一個小時。
６、然後用布袋過濾出汁液。
７、將汁液倒回鍋中，移到火上煮沸。芋粉２０克加少量的清水調勻，倒入煮沸的 ...
1、用料：姜5片、料酒適量、蒜2瓣、蒜苗半條、蠔油、醬油適量、白胡椒粉少量、白砂糖適量、豆豉十幾粒、鹽適量、鉗魚500g。
2、把魚切塊，洗淨，把水涼幹。
3、鍋中燒熱油，把魚稍煎一下，把魚鏟到鍋邊（不用裝碟裡）。鍋中間有油，爆香蒜片、薑片、豆豉（動作要稍快，豆豉容易粘鍋），跟魚一起翻炒幾下，加入 ...
1、半隻鴨子去毛，腳掌上的老皮也褪乾淨；
2、用利刀剁成小塊，老鴨的骨頭非常硬，所以下刀一定要穩準狠，不要有太多的骨渣兒；
3、將鴨塊入盆中，用涼水淘洗兩遍，去掉多餘的血水；
4、鴨塊撈到砂鍋中，再倒足夠量的涼水，水儘量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加熱水；
5、將砂鍋坐在電陶爐上， ...
1、準備材料：熟鴨子半隻，啤酒2聽，土豆，青椒，生抽，老抽，白糖，鹽，姜各適量。
2、土豆去皮洗淨切成滾刀塊，青椒去籽後切成2-3釐米的片備用；
3、鍋中加入少許油，放入土豆塊，用中小火慢慢煎至表皮金黃，然後瀝油撈出備用；
4、利用煎土豆剩餘的油燒到3成熱，放入熟鴨肉煸炒至水分收幹入味；
...
用料：風乾鴨半隻、胡蘿蔔2根、豆瓣醬1小勺、姜5片、大蒜5瓣、八角1個、料酒2勺、老抽1勺、雞精1小勺、大蒜葉1根。
1、風乾鴨用水煮一煮，煮的目的是讓鴨沒那麼鹹，也讓鴨肉質更軟。
2、起鍋放油，油熱後放薑片、蒜、八角。
3、爆香後加豆瓣醬，之後加入煮好的風乾鴨。
4、放水蓋過鴨肉，小火燉 ...
1、食材：鮮魚幾條、貝類適量、蔥2根、姜適量、雞蛋1個、鹽適量、白酒適量。
2、新鮮魚開肚洗淨。買新鮮的雜魚，一條小石斑加幾條沙箭魚。帶殼的蟶子也洗淨，留殼。也可用其它的貝類，但不可多放，畢竟只是配角。
3、蔥姜洗淨，薑切片，蔥白部分切斷，餘下切蔥花。
4、鍋中倒油燒熱，把魚煎至兩面微黃，這是 ...