裱花師是青春飯嗎

　　裱花師不是青春飯，餅店裡負責蛋糕西點製作者被稱之為裱花師，其工作內容優於製作美食的藝術家，沒有明確要求必須是年輕人。

　　裱花師是餅房的中樞力量，肩負著活動在餅房形象視窗重點位置，肩負著為顧客提供快速優質的產品。為前廳貨物補充有力的支援，保持生產安全衛生。

　　沒有專業的蛋糕裱花師證，所以專業的蛋糕裱花師不需要考級，考證。

　　專業的蛋糕師可以考證，證書叫西式麵點師。西式麵點師，又稱，是指運用不同的操作技術、成熟技巧及成熟方法對主料、輔料進行加工，製成西式風味麵食、點心的人員。職業等級：本職業共設五個等級，分別為： 初級（國家職業資格五級），中級（國家職業資格四級），高階（國家職業資格三級），技師（國家職業資格二級），高階技師（國家職業資格一級）。

　　西點麵點師考核分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試採用閉卷筆試方式，技能操作考核採用現場實際操作方式進行。理論知識考試和技能操作考核皆實行百分制，兩門皆達60分以上者為合格。技師、高階技師還須進行綜合評審。

　　1、餅店裡負責蛋糕西點製作者被稱之為-裱花師，其工作內容優於製作美食的藝術家，既要製作美食，還要賦予藝術。

　　2、裱花產品是餅房的支柱產品，所以裱花師是餅房的中樞，裱花師管理質量水平直接影響餅房的贏利高低，裱花師技術水平對於品牌提升直接的幫助，因此裱花師要充分展示技術能力，賦予餅房生命力，不斷提高餅房的品牌與業績。