1、南瓜去皮切成薄片，鍋中倒入清水，將南瓜放在蒸格里蒸軟。
2、將蒸好的南瓜放盆裡壓成泥狀，加入白糖拌勻。
3、將糯米粉放入碗中和南瓜泥攪拌後揉至黃色。
4、把麵糰分成幾份後搓成小圓球，壓扁成餅狀。
5、鍋中倒油，油熱後把餅放進鍋裡，用小火煎至略微鼓起南瓜餅即可。
1、南瓜去皮切成薄片，鍋中倒入清水，將南瓜放在蒸格里蒸軟。
2、將蒸好的南瓜放盆裡壓成泥狀，加入白糖拌勻。
3、將糯米粉放入碗中和南瓜泥攪拌後揉至黃色。
4、把麵糰分成幾份後搓成小圓球，壓扁成餅狀。
5、鍋中倒油，油熱後把餅放進鍋裡，用小火煎至略微鼓起南瓜餅即可。
1、主料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g。
2、南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油，拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。
3、豆沙搓成圓的餡心。取南瓜餅坯搓包上餡，壓成圓餅。
4、鍋內注入清油，待油溫升至120℃時，把南瓜餅放在漏勺內入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時下餅炸至發脆時即好。
1、200克南瓜去皮切片，上鍋蒸熟後加入白糖攪拌均勻。
2、碗中倒入蒸好的南瓜，300克糯米粉，攪拌均勻後用手揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大小。
3、醒發好的麵糰拿出揉捏排氣，切成小塊攤平，沾一點清水然後沾一點麵包糠後二次醒發20分鐘。
4、鍋中燒油，油溫四成熱下餅坯，炸至輕微浮起即可撈出。
營養價值1、 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體的免疫功能，促進細胞因子生成，透過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2、類胡羅卜素：南瓜餅中豐富的類胡羅卜素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3、礦質元素：南瓜餅中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4、氨基酸和活性蛋白：南瓜餅中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草中相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。