製作油炸小餅乾怎麼做

　　油炸小餅乾的做法：

　　主要材料：麵粉、雞蛋、紅糖、油

　　步驟：

　　1、準備好二兩面粉，一個雞蛋。加入50克紅糖水。和成麵糰，並使其發酵一段時間。

　　2、待面發酵完成後，擀成薄片，用啤酒瓶蓋扣出花樣。

　　3、在鍋中加油，油溫六成熱下鍋炸。

　　4、炸至金黃酥脆即可出鍋。可以跟據自己的口味加入番茄醬等調味料。

　　油炸小魚做湯的做法：

　　原料：麵粉、姜、料酒、鹽、黑胡椒粉、蒜、蔥、紅幹辣椒、菠菜、醬油、香油、雞精、白糖、醋、小魚。

　　油炸小魚湯做法步驟：

　　1、小魚伴面炸焦香，蔥薑蒜切碎；

　　2、涼鍋涼油放入花椒辣椒燒熱；

　　3、三碎入鍋烹香；

　　4、加入水和魚；

　　5、料酒，醬油，雞精，白糖，醋，胡椒粉，依次入鍋。

　　6、開鍋煮五分鐘；

　　7、放入菠菜和適量鹽和小磨香油；

　　8、菠菜發綠發亮即好；

　　1、黃油切塊軟化，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈羽毛狀。

　　2、倒入蛋黃。攪拌至無顆粒。

　　3、低筋麵粉和玉米澱粉篩入打發好的黃油裡，用手揉成麵糰，揉好的麵糰的狀態應該是略微偏幹，用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏1個小時。

　　4、取出冷藏好的麵糰，取一小塊，揉成小圓球，用大拇指按扁，出現自然的裂紋。

　　5、依次做好所有小餅，放入烤箱中上層，170度，15-20分鐘，邊緣稍微焦黃即可。

　　6、涼後會非常酥香可口，成品香酥可口。