1、、將小魚去除肚子裡的內臟，洗淨，用鹽和胡椒粉醃製30分鐘；
2、取適量麵粉倒在魚身上，拌勻，最後把多餘的麵粉抖掉；
3、鍋中倒適量油，五成熱時，將小魚逐一放入，慢慢炸至金黃撈起；
4、裝盤,上面撒芝麻鹽即可。
1、主料；小鯽魚1500g。
2、輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、大料適量、蒜適量、醬油適量、醋適量、白糖適量、料酒適量、幹辣椒適量。
3、買好的小鯽魚，一條一條的洗剝乾淨。稍微控一下水。
4、入鍋炸一下，等魚底面一層肉質發硬，翻面再炸，不用炸的火太大，撈出直接放到高壓鍋內。
5、大料備好，全部炸好，放入大料，蔥，姜，蒜，醬油，白糖，多放醋，料酒，鹽，鍋開冒氣後，20分鐘，就做熟了。
6、做熟後，不要馬上出鍋，再燜上一兩個小時，然後儘量的多倒出魚湯，再放一段時間，再用鏟子一個一個把魚拿出來，頭一天晚上燉，睡前把魚湯倒出來，第二天早上再拿出魚來，那樣魚就整個的拿出來了，在魚湯裡魚易爛不成形。
小雜魚買來洗淨，炸酥。
鍋裡放水，把炸小魚放入。
加入蔥姜，大蒜。
燒開，改小火。
燉20分鐘，湯發白，加鹽，雞精，胡椒粉調味。
砂鍋放上蔥末，香菜末。
把魚湯倒入，沙煲的保溫效果很棒。
寒冷的冬季來一煲美味溫暖的小魚湯，身心都會暖起來。 ...
1、食材：龍利魚、澱粉、雞蛋、麵粉、白胡椒、料酒、鹽、油。
2、龍利魚切塊。
3、加入鹽，料酒，白胡椒抓勻醃製10分鐘。
4、加入雞蛋，澱粉。接著加麵粉，抓勻。
5、鍋中放油，油熱，放魚進去炸，炸至金黃撈出。 ...
1、白條魚去除魚鱗、魚鰓、內臟、以及黑膜洗淨後控水，辣椒去籽切塊、蔥切段、蒜瓣去皮切碎。
2、將魚身上的水擦乾後，將魚四周粘上一層乾麵粉。
3、鍋要先燒熱，然後倒入油將油燒熱後，沿著鍋邊慢慢放入魚油煎，這樣煎魚不粘鍋，小火慢慢油煎至魚兩面金黃色即可。
4、撈出魚後，再加入油燒熱，再油煎剩下的四 ...
1、準備好超市買的奶香小饅頭。奶香濃郁口感更好。
2、把饅頭放在蒸籠上蒸熟，水開約5分鐘左右即可；
3、炒菜鍋（無需平底鍋，炒菜鍋炸饅頭受熱均勻）燒熱，放入適量的玉米油，待油溫六、七成輕輕擱入蒸好的小饅頭，這個時候改用文火炸，用筷子不停翻轉，直至饅頭均勻成金黃色即可。 ...
主料：草魚、黃豆芽、青花椒。
輔料：鹽、料酒、蛋清、豆粉、姜、蒜、辣椒麵、芹菜、白蔥、味精、小紅辣椒。
做法：
1、 兩斤左右的草魚剔骨、切片。魚片放入鹽拌勻，加入料酒拌好放入冰箱冷藏室，半小時後取出加入蛋淸、豆粉拌勻。
2、 新鮮青花椒摘果洗淨。
3、 黃豆芽浸泡後洗淨。
4、 ...
1、準備小香腸30克、麵條20克。
2、用牙籤在小香腸上扎孔洞。
3、把牙籤從小香腸的一端插進去，一半露在外面，依次穿好。
4、低筋麵粉、細砂糖、鹽、黑胡椒粉和泡打粉放入碗中，混合均勻。
5、加入蜂蜜芥末沙拉醬，繼續加入純牛奶，攪拌成均勻的麵糊。
6、把麵糊倒入一個小杯子中，把穿有牙籤 ...
1、食材：鮮香椿150g、雞蛋2個、麵粉80g、油適量、鹽適量。
2、香椿洗淨煮鍋內加水燒開，把洗好的新鮮嫩芽香椿放入鍋焯一下，去除大部分的亞硝酸鹽。
3、焯好後，用冷水激一下防止香椿熱水焯後過軟。
4、用兩個雞蛋，加入適量面，放入油鹽，五香面，做成麵糊。
5、炒鍋內入油，燒熱，把裹好麵糊 ...