1、準備材料：麵粉300克、蔥花少許、鹽少許、花椒粉少許、香油少許。
2、首先加入適量清水和好面，最好是和的軟一點。
3、擀成長條片，抹上香油、蔥花，撒上花椒粉，捲起後豎著按扁，擀成餅狀備用。
4、平底鍋或餅鐺倒油燒熱後開小火，油溫要控制在六七成熱。
5、將擀好的餅放入兩面反覆加熱，熟透後即可出鍋。
1、準備材料：麵粉300克、蔥花少許、鹽少許、花椒粉少許、香油少許。
2、首先加入適量清水和好面，最好是和的軟一點。
3、擀成長條片，抹上香油、蔥花，撒上花椒粉，捲起後豎著按扁，擀成餅狀備用。
4、平底鍋或餅鐺倒油燒熱後開小火，油溫要控制在六七成熱。
5、將擀好的餅放入兩面反覆加熱，熟透後即可出鍋。
1、南瓜去皮切成薄片，鍋中倒入清水，將南瓜放在蒸格里蒸軟。
2、將蒸好的南瓜放盆裡壓成泥狀，加入白糖拌勻。
3、將糯米粉放入碗中和南瓜泥攪拌後揉至黃色。
4、把麵糰分成幾份後搓成小圓球，壓扁成餅狀。
5、鍋中倒油，油熱後把餅放進鍋裡，用小火煎至略微鼓起南瓜餅即可。
1、材料：麵粉、食用油、餡料（紅豆沙、綠豆沙、紫薯泥等）。
2、酥餅之所以酥，關鍵就在和麵上，和麵時要分2次，先用水和一部分面，200g普通麵粉，倒入120ml清水，用筷子攪拌成絮狀，然後倒45ml食用油，用手揉成光滑的白麵團。再用油和一部分面，120g普通麵粉加50ml食用油，用手揉成油麵團。只要有了這兩個麵糰，酥餅就一定會做成功。
3、用擀麵杖把白麵團擀成一個圓餅，再把油麵團用手按扁後放在白麵皮中間，然後像包包子一樣，把麵糰包成一個大包子，包子的收口朝下放，再用擀麵杖把大包子擀成一張大餅，從邊緣把麵餅捲起來。
4、捲成長條後，用刀切成2釐米寬的面劑子，拿一個面劑子，把刀切的兩面用手捏住封口，然後用手把面劑子搓成圓形，所有的面劑子都這麼做，然後蓋上保鮮膜，在面板上醒發10分鐘。
5、接下來就是包餡兒了。喜歡吃甜的，可以包一些白糖、紫薯泥、豆沙，喜歡吃鹹的就撒點食鹽和五香粉就行了。圓面劑子醒發好後，用手按扁，然後包入喜歡吃的餡兒，像包包子一樣收口，再把口朝下在面板上滾圓，用擀麵杖擀成一釐米厚的小圓餅。
6、電餅鐺提前預熱，不用刷油，把做好的酥餅胚放進電餅鐺，煎至兩面金黃，由於電餅鐺是上下兩面加熱的，所以放進去後不用管，三五分鐘就好了。