1、食材：西紅柿3個，雞蛋2個，蔥適量，鹽適量，油適量。
2、雞蛋處理，把雞蛋磕到碗中，用筷子使勁攪打，把蛋黃，蛋清攪到均勻混合為止。
3、西紅柿洗淨，切成片狀，待用。
4、把鍋預熱，加入油，油燒熱後，把準備好的雞蛋放入，翻炒，炒熟後，裝盤待用。
5、另起鍋，加入油，油熱後，加入西紅柿，放入鹽，繼續翻炒，西紅柿變軟，流汁時，把前面做好的雞蛋放入，翻炒。
6、再翻炒一會，撒入蔥花，起鍋即可！
1、食材：西紅柿3個，雞蛋2個，蔥適量，鹽適量，油適量。
2、雞蛋處理，把雞蛋磕到碗中，用筷子使勁攪打，把蛋黃，蛋清攪到均勻混合為止。
3、西紅柿洗淨，切成片狀，待用。
4、把鍋預熱，加入油，油燒熱後，把準備好的雞蛋放入，翻炒，炒熟後，裝盤待用。
5、另起鍋，加入油，油熱後，加入西紅柿，放入鹽，繼續翻炒，西紅柿變軟，流汁時，把前面做好的雞蛋放入，翻炒。
6、再翻炒一會，撒入蔥花，起鍋即可！
1、製作食材：西紅柿4個，雞蛋，蔥花，食用油，食鹽。
2、番茄將其清洗乾淨後，對半切開將番茄蒂去掉，然後把番茄滾刀切成小塊狀。切好以後的西紅柿，將其裝入盤中備用即可。
3、準備一個小碗，往裡面打入三個雞蛋，並往雞蛋中加入一克食鹽，以及適量的白醋，然後用筷子順時針對雞蛋進行調打，將雞蛋調打成蛋液備用。
4、然後起鍋燒油，往鍋中加入一勺食用油，等到油溫8成熱時，把雞蛋液倒入鍋中，將其炒成蛋碎後，盛出鍋中備用。
5、往鍋中留少許的底油，將油加熱至5成熱，然後把準備好的番茄倒入鍋中，開中小火對番茄進行翻炒，將番茄中的汁水炒出，並往裡面加入5克的番茄醬，將其翻炒均勻，番茄醬的加入，能夠增加番茄的香味，等到番茄被炒至快乾時，往鍋中再加入適量的清水，以及一小勺食鹽和兩勺白糖，再加入小半碗的澱粉水。
6、最後把準備好的雞蛋倒入鍋中，並用大火將其翻炒均勻收汁，即可出鍋進行食用。
1、主料：西紅柿2個、雞蛋3個。
2、輔料：大蔥1小段、白糖適量、鹽適量。
3、配料：生抽適量、食用油適量。
4、西紅柿洗淨切片。
5、雞蛋打散備用。
6、大蔥洗淨切薄片。
7、熱鍋，倒入適量的油。
8、倒入打散的雞蛋。
9、炒散，差不多的時候盛出備用。
10、再加點油入鍋，放入切好的大蔥煸出香味。
11、倒入西紅柿煸炒，稍燒片刻後加入適量鹽、白糖和生抽。
12、再倒入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。