製作青菜泡菜方法

　　1、用乾淨無油的鍋煮清水，待水燒開後，將青菜放下正在燒的開水中過水撈起。

　　2、再找準備好裝泡菜乾淨無油的罐子將青菜，剛在開水中撈起的青菜待涼一下，放進去，必須要可以密封不漏氣那種。

　　3、罐子裡要準備好適量未用過的涼開水加上適量食用鹽，小米椒要開水過青，白醋，然後密封即可。

　　4、普通青菜大概泡上半個月左右即可食用。

　　1、首先粉條用熱水泡軟，或直接煮熟，之後用冷水浸泡一下即刻取出瀝乾水分。

　　2、泡菜切粗絲。

　　3、鍋裡油燒熱，放蔥花爆鍋，下泡菜翻炒出香味

　　4、再放粉條和調料翻炒片刻後，加少許水略煮

　　5、收汁即可關火。

　　1、準備鐵包菜1個、胡蘿蔔2個、小尖辣椒10個、白糖1兩、白醋1兩、食用鹽20克。

　　2、鐵包菜清洗乾淨，將鐵包從中間一分為二劈開，然後切成1.5釐米左右的小方塊放盤備用。

　　3、胡蘿蔔洗淨，切成斜段，大約1.5釐米左右。跟包菜的長短差不多。

　　4、再將斜段從中間切開，分成二分；然後再切成薄片。

　　5、將切好的胡蘿蔔片放在包菜盆內，放入食用鹽攪均勻，鹽要適量，待一小時左右。

　　6、小尖辣椒清洗乾淨，切成碎末備用。

　　7、一小時後，用雙手用力擠壓盆內包菜，將水分擠出。

　　8、重新放入盆內，放入切碎的小尖椒。

　　9、加入白糖、食用鹽和白醋（最好是加白醋，包菜不會變色)攪勻。

　　10、然後蓋上蓋子，過一個晚上，等到第二天就可食用了。