1、首先將60克牛奶和抹茶粉倒在一個碗中，攪拌均勻，抹茶牛奶就可以啦。
2、將剩餘的牛奶和淡奶油倒入木薯粉裡，攪拌均勻，再加入細砂糖後攪勻直到沒有顆粒的存在。同時將蒸鍋燒水預熱，節約時間。
3、將抹茶牛奶和木薯粉攪拌均勻後倒入碗中，保鮮膜上場如同是給美食設一道封印，不過為了麻薯可以味道更好，夥伴要在封印上戳幾個小孔，讓麻薯在封印中也能透透氣。接著放入沸騰後的蒸鍋裡。讓麻薯享受一下人間的蒸桑拿，蒸30分鐘就可以了。
4、蒸好後給麻薯解開封印，現在的麻薯就成了濃稠的糊狀，戴上手套趁熱加入黃油揉至黃油融化，加入紅豆揉勻在模具裡鋪一層油紙，在地下撒一點熟糯米粉，放入弄好的麻薯後再撒上熟糯米粉冷凍一個小時後就可以倒出切成小塊，奶味十足的抹茶紅豆麻薯就做好了。
5、將揉好黃油的麻薯分成一小塊一小塊的，壓扁成餅，然後放入自己喜歡的餡，芒果果泥然後包起來揉成一團撒上椰蓉，就完成了。
1、主要是磨碎糯米，把糯米磨成麵粉狀。用水和好之後，用類似做打糕的辦法，可以用小錘子或者擀麵杖，一下一下錘麵糰，麵糰錘得摸起來手感比較有彈性的時候就可以了，湯圓會變得很有嚼勁。
2、如果沒有磨糯米的工具，可以直接買糯米粉，也會使湯圓變得很有嚼勁。
1、工具/原料，豬前腿肉2斤，絞肉機，鹽適量，雞精適量，白糖適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，保鮮膜，錫紙或者油紙，蜂蜜30克，清水20克。
2、將豬腿肉切小塊，絞成肉末，然後加入鹽，雞精，白糖，老抽，生抽，料酒，攪拌均勻。
3、將肉末順著一個方向攪拌上勁，接著用保鮮膜封好醃製30分。
4、在烤盤上面鋪上一層錫紙或者高溫油紙，然後將肉末放上去，蓋上保鮮膜擀平。
5、放入烤盤中上下180度，烤制十分鐘後拿出來倒去烤出來的汁水，再在正反兩面刷上用蜂蜜和清水調成的蜂蜜水。
6、將錫紙去掉，放入烤箱中繼續烤5分鐘，然後取出來切成合適的大小就能享用啦。
有嚼勁的麵包做法：
主料：小麥富強粉495克，小麥麵粉125克。
輔料：起酥油185克，酵母5克，雞蛋50克，全脂牛奶粉32克，奶油40克，豬肉鬆375克。
調料：豬油20克，白砂糖85克，鹽7克。
1、 高筋麵粉、低筋麵粉、水、鹽、白油、細砂糖、起酥油和勻製成酥皮面團；
2、 酥皮面 ...
1、將買回來的豬腳用清水清洗乾淨，放在盆子裡備用。
2、冷水入鍋，大火把水煮開，把豬腳焯水完之後用冷水沖涼之後放在盆子裡面備用。
3、把鍋中放入滷料包，加入適量的清水，大火煮開。
4、然後我們把焯水好的豬腳放進鍋中，加入適量的食鹽和白糖，攪拌均勻大火燒開。
5、接著把火關小一點，繼續燜煮一 ...
1、材料：雞脯肉280g，黑胡椒粉3g，圓蔥碎5g，西芹碎5g，調料鹽2g，胡椒粉0.3g，橄欖油20g。
2、將雞脯肉用拍刀拍平、用刀尖剁斷板筋，加熱時不易收縮；
3、之後用鹽、黑胡椒粉、圓蔥碎、西芹碎醃一會；
4、煎盤放橄欖油燒熱，放醃好的雞脯煎至熟透裝盤，盤邊配炸土豆條、漬紫菜、酸黃瓜等 ...
1、選魚，不要用凍過的魚，要用現宰的魚；
2、切片，順著魚骨方向下刀，刀斜30度左右，片成3毫米左右的薄片；
3、補水，魚片嫩不嫩，要看魚片裡的含水量多少，含水量多就嫩，含水量少則相反。飯店大廚有一個小技巧，就是將切好的魚片在清水泡一下，目的就是給魚片充分補水。
4、鎖水，所謂鎖水，就是不讓魚 ...
1、準備食材：去皮地瓜3個。
2、首先把地瓜洗淨，每個順方向切成四瓣，大一點的切成六瓣；
3、蒸鍋燒水，把地瓜放入籠屜上鍋蒸20分鐘；
4、再把蒸熟的地瓜放入烤箱內，上下火150度，烤30分鐘即可完成。 ...
1、魚肉切塊，魚肉加入料酒和適量鹽抓揉均勻。
2、放入料理機攪成泥。
3、攪好的狀態，最好把筋膜挑出來，也可以沒打泥之前給去掉，然後再打成泥。
4、加入1勺木薯澱粉，其他澱粉也可以，木薯澱粉會更加Q彈。
5、順著一個方向攪拌。
6、烤盤四周和底下塗上一層薄薄的食用油，放入烤盤，儘量壓實 ...
1、備用食材：素雞1包，生薑1小塊，生抽5勺，老抽3勺，食鹽適量，冰糖適量，十三香適量，黃酒適量；
2、首先將從超市買回的素雞取出來，撕去包裝袋，將素雞用清水沖洗乾淨，然後控幹其中的水分，先將素雞下鍋煎一下，在炒鍋中添上適量的食用油，置於火上燒熱後；
3、將控幹水的素雞放入在鍋中，開始煎制，待將其 ...