褒烏雞湯可以放香菜嗎

　　1、烏雞湯需要放鹽的。

　　2、烏雞屬於禽肉類的食物，用來燉烏雞湯的話具有一定的腥味，在裡面加入適量食鹽的話不僅不會對烏雞的營養成分造成破壞，而且食鹽的鹹味還可以較好地對雞肉的腥味起到一定的抑制作用，使烏雞湯喝起來更加鮮美，建議可以根據個人的口味愛好來適量放鹽。

　　3、但是烏雞湯放鹽的時間是有所講究的，放早了或者放晚了都會對烏雞湯的口感和營養造成一定的影響。

　　可以少放一點起點綴作用即可。

　　做法:

　　主料:烏雞一隻；

　　輔料:枸杞；

　　調料:蔥、姜、雞精、鹽、醋；

　　做法:

　　1、將烏雞放入壓力鍋內鍋裡，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋和適量清水；

　　2、壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鐘，出鍋後撒入少許香菜即可食用。

　　特點:鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的藥用價值。

　　可以。烏雞湯中含有豐富蛋白質、脂肪、維生素、脂肪酸、氨基酸以及多種微量元素等營養成分，而香菜是一種常見的蔬菜，也是一種調味品，氣味十分特殊，其中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素、膳食纖維等多種營養成分；烏雞湯和香菜的營養成分並無衝突，而且香菜中含有的揮發油成分可以去除烏雞肉的肉腥味。

　　烏雞湯放香菜要注意什麼：不宜多放：烏雞湯中放香菜可以起到提鮮去腥的作用，但是也不宜放太多，建議放一點點綴即可，因為香菜的氣味十分濃重，如果放得太多，還會蓋過烏雞湯原本的鮮香味道。

　　不宜早放：烏雞湯中放香菜不宜放得過早，建議待湯成後，再放入香菜，因為香菜易熟，如果放得過早，會影響香菜的色澤以及口感。