主料：鴨500克、西洋參10克。
配料：姜5克、蒜瓣5克、大蔥蔥白段1根、鹽2克。
做法：
1、將鴨去臟腑洗淨切塊兒待用；
2、西洋參用溫水稍清洗備用；
3、姜切大片，蒜粒切分兩瓣；
4、將西洋參、鴨、姜蒜蔥放入沙鍋，清水沒過鴨塊兒；
5、火燒開後可用勺略瓢去湯麵浮沫轉文火慢燉30分鐘；
6、燉好食用前放鹽即可。
1、準備好食材:鴨肉、南瓜、大紅豆、枸杞。
2、將鴨肉用水清洗乾淨,除掉血水。
3、在鴨肉中加入2克姜蔥料酒。
4、湯鍋中倒入5分之2位置的水量,將其燒開。
5、中小火煲一小時後加火腿進去，再四十分鐘後加茶筍，芋頭後，繼續煲至芋頭酥軟就可加鹽停火了。
1、鴨冼淨砍成塊，放到姜水鍋中焯水去掉鴨腥味撈出控幹水。
2、白果去殼備用。
3、白蘿蔔去皮後切片，用蔬菜摸切出花樣。
4、鴨塊放入燉鍋中，倒入清水，水要沒過鴨塊，放入薑片，無花果、紅棗、少許冰糖、開蓋煮，煮沸後將上面浮起的泡沫和油撇出不要。
5、白果放入煮開的鴨湯中。
6、放入切好的白蘿蔔，繼續大火燒開後改小火燉約一小時，放入枸杞，調入鹽即可。
1、材料：水鴨500克，葫蘆100克，黨參30克，沙參20克，枸杞子10克。調料：蔥、姜、鹽、味精、料酒、胡椒粉各適量。
2、鴨剁成小塊，放入加料酒的開水中焯水備用。
3、葫蘆去皮切成滾刀塊，黨參和沙參用水浸泡20分鐘。
4、鴨放入鍋中，加黨參、沙參和蔥、姜燉煮40分鐘，入長葫蘆塊、枸杞子，加 ...
用料：三七根二至三兩，鴨一隻。姜、胡椒、鹽適量。
做法：
1、先將三七鬚根用清水浸泡半小時（新鮮三七根不再浸泡），洗淨待用。
2、兩斤左右的鴨一隻，宰殺後，掏出內臟，洗淨備用。
3、然後將三七鬚根填入鴨的空腹內，把鴨和少許薑片、胡椒、鴨內臟、鹽巴裝入沙鍋，加蓋以文火煨煮。
4、一直煨至 ...
1、準備好鴨肉、幹香菇、姜、鹽、醬油、酒和花生油。
2、鴨肉時砍成一塊一塊的，在水龍頭底下衝洗乾淨，薑切片待用。
3、香菇放容器中，加入適量清水浸泡3個小時，泡好的香菇洗乾淨對半切開，有些比較大的要再切小點。
4、起鍋熱花生油，待油有點拉絲時，倒入鴨肉，再放入薑片翻炒出香味後出鍋裝碟。
5 ...
1、主料：土老母鴨半隻，輔料：生薑一塊、蔥一根、鹽適量、水大量。
2、老鴨收拾乾淨，可以將鴨尾梢全部剪掉不要。
3、再斬大塊。
4、再放入清水浸泡一小時左右，期間換水兩三次
5、鍋內放入五六片生薑片，大量清水開大火燒開。因鴨子都有一股特有的毛腥味，所以一定要焯水。
6、等水開後放入鴨塊 ...
1、主料：土老母鴨半隻，輔料：生薑一塊、蔥一根、鹽適量、水大量。
2、老鴨收拾乾淨，可以將鴨尾梢全部剪掉不要。
3、再斬大塊。
4、再放入清水浸泡一小時左右，期間換水兩三次
5、鍋內放入五六片生薑片，大量清水開大火燒開。因鴨子都有一股特有的毛腥味，所以一定要焯水。
6、等水開後放入鴨塊 ...
材料：羊肉、花椒、生薑、蔥、料酒、土豆、胡蘿蔔、鹽、洋蔥絲、杭椒丁；
做法：
1、羊肉切塊；
2、羊肉入鍋，加水淹沒一寸，放入花椒、生薑（拍扁）、蔥、料酒，燉至羊肉7至8成熟；
3、放入土豆塊、胡蘿蔔塊燉至土豆酥爛，加入鹽；
4、起鍋前放入洋蔥絲、杭椒丁即可。 ...
1、先將草魚洗淨，去鱗，切去鰭，開肚，取內臟，洗淨魚肚內的黑膜，最後入水洗淨，切碎備用。
2、將薑片，米酒，鹽，蠔油用手抓勻，醃20分鐘，再準備少許酸菜剁碎備用。
3、倒入少許油，放入蒜蓉，小蔥，小米椒炒香，然後放入酸菜，炒約3分鐘備用。
4、在碟子上鋪一層薑片，放上一半的酸菜，再將草魚片鋪在 ...