1、準備好鴨肉、幹香菇、姜、鹽、醬油、酒和花生油。
2、鴨肉時砍成一塊一塊的,在水龍頭底下衝洗乾淨,薑切片待用。
3、香菇放容器中,加入適量清水浸泡3個小時,泡好的香菇洗乾淨對半切開,有些比較大的要再切小點。
4、起鍋熱花生油,待油有點拉絲時,倒入鴨肉,再放入薑片翻炒出香味後出鍋裝碟。
5、鍋頭洗乾淨重新熱鍋起花生油,看到油拉絲時倒入切好的香菇,炒出香味後倒入鴨肉翻炒2分鐘。
6、加入適量清水,差不多沒過鴨肉即可,再加入2勺酒,加蓋子用小火煮20分鐘。
7、待湯汁並不多收干時,加入適量鹽和醬油調味,即可出鍋裝碟。
1、準備好鴨肉、幹香菇、姜、鹽、醬油、酒和花生油。
2、把鴨肉砍成一塊一塊的,在水龍頭底下衝洗乾淨;薑切片待用。
3、香菇放容器中,加入適量清水浸泡3個小時,泡好的香菇洗乾淨對半切開,有些比較大的要再切小點。
4、起鍋熱花生油,待油有點拉絲時,倒入鴨肉,再放入薑片翻炒出香味後出鍋裝碟。
5、鍋頭洗乾淨重新熱鍋起花生油,看到油拉絲時倒入切好的香菇,炒出香味後倒入鴨肉翻炒2分鐘。
6、加入適量清水,差不多沒過鴨肉即可,再加入2勺酒,加蓋子用小火煮20分鐘。
7、待湯汁並不多收干時,加入適量鹽和醬油調味,即可出鍋裝碟,香味撲鼻,顏色誘人。
1、準備好食材:鴨肉、南瓜、大紅豆、枸杞。
2、將鴨肉用水清洗乾淨,除掉血水。
3、在鴨肉中加入2克姜蔥料酒。
4、湯鍋中倒入5分之2位置的水量,將其燒開。
5、中小火煲一小時後加火腿進去,再四十分鐘後加茶筍,芋頭後,繼續煲至芋頭酥軟就可加鹽停火了。
1、將蘑菇洗乾淨,把蘑菇切成四塊。
2、將雞腿的骨去掉,去骨後,將雞腿切塊。
3、準備油,放入姜蒜,放入雞塊翻炒。
4、翻炒一分鐘,放入蘑菇,加入蠔油,生抽,繼續翻炒。
5、倒入水,蓋上鍋蓋燜10分鐘,最後大火收汁即可。
6、這樣營養美味的香菇燉雞即可完成。 ...
1、主料:三黃雞半隻、香菇8朵、紅薯粉條。調料:姜、八角、草果、老抽、蠔油、雞粉、五香粉、麻油。三黃雞洗淨瀝乾水分,斬件,以姜、老抽、蠔油、雞粉、五香粉和鹽醃製20分鐘;
2、香菇沖洗乾淨,泡發待用;
3、薯粉溫水泡軟;
4、鍋內少量油爆香薑片,倒入醃好的雞塊煸炒出水份,放入八角和草果稍加翻動 ...
1、主要食材:排骨,鮮香菇、土豆各適量,輔料:土豆1個,姜,大蔥,半根,料酒適量。
2、排骨剁成切成3釐米大小見方的塊兒。香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘後,洗淨,切成與排骨大小相似的塊兒。土豆去皮,切成小塊,浸泡在冷水中。大蔥切成寸段,姜去皮切成大片、
3、鍋中倒入油,大火加熱至油7成熱後,將排骨、 ...
1、主料:肥嫩母雞1只,10克精鹽,6克味精,3克水髮香菇,15克薑片,2克紹酒。
2、做法:母雞殺煺毛,從背部剖開,掏出內臟,洗淨,在沸水鍋中燙過,雞腹部向上,頭盤向身旁,腳剁去爪尖,屈於內側,放入燉缽內,背上放香菇,加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒,用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴,上蒸籠用旺火燒2 ...
1、鴨冼淨砍成塊,放到姜水鍋中焯水去掉鴨腥味撈出控幹水。
2、白果去殼備用。
3、白蘿蔔去皮後切片,用蔬菜摸切出花樣。
4、鴨塊放入燉鍋中,倒入清水,水要沒過鴨塊,放入薑片,無花果、紅棗、少許冰糖、開蓋煮,煮沸後將上面浮起的泡沫和油撇出不要。
5、白果放入煮開的鴨湯中。
6、放入切好的 ...
1、雞肉切塊,洗淨、瀝乾備用,香菇和木耳加水泡脹,將香菇切成兩半,花生清洗備用;
2、鍋內加豬油燒熱,將雞肉倒入鍋內(小心燙傷),翻炒四五分鐘;
3、另起一鍋水,加入沙姜,姜,八角,水開後加入炒好的雞肉,用勺子攪和一下,開始燉湯咯,水開後調至小火慢燉,三十分鐘後加入花生;
4、準備蘸汁,將姜、 ...
鮮香菇燉雞湯的做法:首先要將雞處理好以後放入溫水中浸泡一會備用,在鍋中注入足夠量的清水,冷水下入整雞,大火煮滾後撈去浮沫,放入薑片、泡過的紅棗和枸杞,還有香菇,小火煮2小時即可。
香菇屬擔子菌綱(Basidaiomycetes)、傘菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete ...