西洋菜怎麼做好吃

　　1、西洋菜煲豬骨。材料：西洋菜200g、豬棒骨400g、老薑1塊、紅棗6顆、枸杞10顆、當歸1片、玉竹3片、幹百合10g、小海米10g。鹽1茶匙（5g）。將豬棒骨斬成兩截，用冷水洗淨備用。而西洋菜要擇去老梗，洗淨備用。將老薑拍破，紅棗、枸杞、當歸、玉竹、幹百合、小海米等材料要洗淨備用。先將洗淨好的豬棒骨跟冷水煲好，然後關火，再將豬骨棒撈出來用冷水沖洗。把洗淨的豬棒骨放入湯煲中，加水以及枸杞、紅棗等材料（除西洋菜外），湯煲加蓋，先大火煲湯，然後再調成小火煲繼續煮2小時。加入西洋菜，不加鍋蓋繼續煲煮10分鐘，起鍋前調入鹽即可。

　　2、蒜蓉西洋菜。材料：西洋菜250克、大蒜適量。油適量、鹽適量。將西洋菜去老擇好，用清水洗淨，用2大匙鹽加適量水泡十五分鐘再淘洗乾淨。鍋內放油，爆香大蒜，放入西洋菜爆炒。放鹽，均勻翻炒即可。

　　3、西洋菜肉末炒飯。材料：數量的西洋菜、適量的肉末、一碗剩飯。生抽適量、植物油適量。將剩飯搗散，豬肉切成一小片然後剁成肉末。西洋菜適量洗淨切細。鍋裡熱油，加入肉末翻炒，待到肉末炒散變白後加入適量生抽調味。把肉末推一邊，加入西洋菜翻炒至軟，加入剩飯和適量生抽翻炒。均勻翻炒即可。

　　1、材料：西洋菜、皮蛋、蒜頭、味精、鹽。

　　2、西洋菜洗淨摘成短段。

　　3、皮蛋切丁，剁備蒜蓉。

　　4、熱鍋下豬油，下蒜蓉爆香。

　　5、加入西洋菜炒。

　　6、炒至菜軟了，加入皮蛋、味精和鹽拌炒出鍋即可。

　　1、西葫蘆一分為四切成小片，這裡要注意的是如果是裡邊有瓤的一定要把瓤用勺子挖掉，否則會影響口感。

　　2、西紅柿切成小丁備用，炒西葫蘆太乾，西紅柿的作用是增加水分西紅柿最好是選擇大個頭的一個就夠用了，如果是小西紅柿建議用兩個。

　　3、木耳提前泡發然後切成絲備用。涼調菜的話用小木耳，炒菜用大木耳就行，小木耳的價格要比大木耳的價格貴很多。

　　4、蒜切片備用，蔥切片備用，蔥和蒜的作用是提香的作用，不能省略哦。

　　5、炒鍋中放入油，油熱後蔥蒜爆香，放入西紅柿炒軟後放入西葫蘆和木耳攪拌均勻。如果幹了就放一點點水。

　　6、西葫蘆變軟後放入適量的鹽巴，雞精和糖攪拌均勻出鍋即可。一道色香味俱全的西葫蘆炒木耳就做好了。