怎樣做西蘆餡餅好吃

　　1、用料：麵粉500克、鹽3克、溫水360克、酵母5克、西葫蘆350、克蝦皮50克、熟五花肉150克、雞蛋2個、油3勺、香油2勺、蠔油2勺、蔥15克、鹽3勺。

　　2、廚師機桶內放入麵粉、鹽、酵母拌勻，再逐漸加入溫水攪拌一下。

　　3、再用廚師機攪拌幾分鐘，成表面光滑的溼麵糰，進行發酵。

　　4、準備餡料，西葫蘆切絲用鹽醃出水分擠幹。熟五花肉切丁。

　　5、起油鍋炒熟雞蛋，再放入蝦皮煸炒。

　　6、關火，放入西葫蘆、五花肉、香油、鹽、蠔油、蔥拌勻。

　　7、發好的麵糰用刮板多翻面幾次幫助排氣，麵糰很溼軟，藉助手粉分成小份

　　8、壓扁，放入餡料，多放點，包包子一樣包起，口朝下壓扁。

　　9、電餅鐺預熱，只用下蓋，刷油，放入餅胚，蓋上別的鍋蓋，煎到兩面金黃，中間翻次面。

　　1、主料：白蘿蔔1根、豬肉餡150克、麵粉500克。

　　2、輔料：蔥薑末少許、白胡椒粉1湯匙、花椒粉少許、料酒1湯匙、醬油2湯匙、鹽適量、植物油適量。

　　3、做法：

　　（1）備好食材，白蘿蔔洗淨切絲或擦絲。

　　（2）麵粉加溫水用筷子拌麵絮，攪成團。

　　（3）手攥拳頭蘸少許植物油反覆往裡扎，麵糰無干粉滋潤就可以了（面太軟粘手就用這辦法，不粘手面團還滋潤），蓋上蓋子一旁餳30分鐘。

　　（4）蘿蔔絲涼水入鍋開大火燒開焯水，蘿蔔絲透明能掐動即可關火（不要蓋蓋子，才會很好的揮發掉蘿蔔氣），撈入涼水盆裡過涼。

　　（5）蘿蔔攥水放到菜板上稍微剁一剁。

　　（6）肉餡分次加少量水攪至滋潤，放入蔥薑末、胡椒粉、花椒粉、料酒、醬油、鹽、植物油，順時針攪勻。

　　（7）加入蘿蔔餡再順時針攪勻。

　　（8）面案上撒麵粉，倒入麵糰，手蘸麵粉整理成長條狀。

　　（9）切劑、按扁，擀成中間稍厚四周薄的麵皮，放入餡料捏褶收口。

　　（10）稍微壓扁。

　　（11）電餅鐺上下火預熱，刷植物油，放入餅坯合上蓋子開始烙制，一面變黃翻面，不要再合蓋子，這個過程中餅會慢慢鼓起來，兩面都金黃就可以出鍋了。

　　1、食材：生雞蛋1-2顆，吐司4片，沙拉醬適量，食用油適量。

　　2、把生雞蛋打到碗裡，蛋液攪勻備用。

　　3、吐司切邊只留白芯，刀切一分為四，小塊一點方便一口一個。

　　4、將吐司上抹適量沙拉醬兩片對夾，做成夾心吐司，其餘按此方法做好備用。

　　5、不粘鍋內淋入少量食用油，小火加熱。

　　6、將夾心吐司放在蛋液裡涮一下，使其周身溼潤。

　　7、最後把沾好蛋液的吐司放到鍋中6面小火煎熟，注意小火，並且此過程非常快，很好熟的。