1、將瓜瓤全部挖出，或刮取汁液，倒入碗中，加適量白糖拌和，置冰箱中半小時，待糖溶化後吃。這樣吃清涼可口，且同樣具有祛暑解渴之效。若以此西瓜汁液含口內慢慢嚥之，還能治療口瘡等症。
2、西瓜皮切條曬乾，以醬油醃漬，可代小菜佐餐，其味甚佳。或用作菜餚，將瓜皮削去翠衣，切條，入開水鍋燙一下取出，然後將蔥、薑末在油鍋中炒一下，加適量水、鹽和糖，放入瓜皮翻炒片刻，勾芡，淋幾滴香油即成，此菜清香撲鼻，食之有消暑利尿，生津下氣等作用。
3、挖取瓜瓤絞汁拌入麵粉或糯米粉，攪成糊狀，加少許糖，然後將花形模圈置在平底油鍋上，燒熱後在模圈內澆入米粉糊，加入豆沙等甜餡心，再澆上一層粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽去模圈，香裡透甜的西瓜煎餅就做成了。
4、在未熟透西瓜的蒂部切下一塊作蓋，在切口處挖去少許瓜瓤，滴入數滴白蘭地酒，再合上瓜蓋，放置在冰箱中約1小時，取出後便成了白蘭地酒瓜。
5、在西瓜瓜蒂部橫切一刀，挖去部分瓜瓤放入一把葡萄乾，合上瓜蓋，外用黃泥糊封，置陰涼處，10天后去泥揭蓋，瓜裡溢位蜜水，略帶葡萄香味，喝上一杯這樣的西瓜葡萄水，頓感心怡氣爽。
一、凍豆腐金針湯
原料：凍豆腐１塊，泡好的黃花５０克，榨菜絲１５克，金針菇８０克
輔料：肉清湯、鹽、胡椒粉各適量，香菜３０克
做法：
１、凍豆腐解凍，用清水洗淨，瀝乾水分，切小塊；黃花及金針菇去蒂，分別洗淨、瀝乾，金針菇對切兩半；榨菜洗淨；香菜洗淨、切小段。
２、鍋置火上，倒入肉清湯燒開，加凍豆腐塊煮至入味，依序加入黃花、金針菇、榨菜和鹽煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
二、白菜燉凍豆腐
原料：白菜１／３棵，凍豆腐兩塊（現在深圳的豆腐越來越小），肉湯半碗，蔥薑蒜各少許，紅色小辣椒兩個。
做法：鍋中倒油燒至八成熱，放入蔥薑蒜爆香，放入白菜炒５分鐘，放入凍豆腐，加入肉湯。紅色小辣椒整個放入。加鹽、醬油、水，燉１０分鐘留有湯汁即可。（我不喜歡吃五花肉，所以用肉湯來燉。也可以先炒大塊五花肉之後炒白菜來燉的。）
此菜是東北常見的家常菜，味道鹹香，肉香滲人凍豆腐的空間之中，不膩。湯汁包裹白菜，深入豆腐，香啊！
三、凍豆腐燉鰱魚
原料：凍豆腐、鰱魚頭、筍乾、薏米、蔥、姜
調料：鹽、白糖、胡椒粉、料酒
做法：
１、將凍豆腐切塊，蔥切段、薑切片，魚頭洗淨，鍋中放少許油，下蔥姜煸出香味後放入魚頭煎成兩面金黃，烹少許料酒，放入筍乾和薏米；
２、鍋中加適量開水，放入豆腐，大火燉２０－３０分鐘，加鹽、胡椒粉、白糖調味，出鍋撒上蔥花即可。
特點：凍豆腐軟韌，富有彈性，湯鮮清澈，開胃爽口。
四、酸菜粉絲凍豆腐
原料：凍豆腐、酸菜、龍口粉絲、口蘑、松蘑、香菜
做法：將凍豆腐切成 ２釐米見方的塊，下開水鍋中焯透，用涼水漂涼。將口蘑、松蘑分別水發留原湯。洗淨泥沙。粉絲用溫水泡軟，剪成２０釐米長的段，酸菜去外層老幫，逐片片成極薄長片，順長切絲，越細越好。香菜洗淨切段裝小盤中。
取火鍋一個，松蘑碼底，粉絲放上，再將酸菜碼上，下入豆腐，最上層是口蘑。炒鍋上火，下口蘑，松蘑，原湯燒開，加精鹽，胡椒粉，花生油倒入火鍋中，加蓋。上席時點燃木炭，同上小盤香菜段隨意下火鍋菜上調味增香。
菜品特點：軟，嫩，鮮香，滑爽，湯醇味酸可口。
五、牛奶煮凍豆腐
原料：凍豆腐４塊、胡蘿蔔半個、小油菜１５０克、ａ（牛奶２杯、砂糖２ ２／３大匙、醬油２大匙）
做法：
1、胡蘿蔔刻成花形，切成５毫米厚，小油菜焯好後，放入冷水中，除去水分，切成３釐米長。
2、凍豆腐泡好。
3、將ａ倒入鍋裡，加凍豆腐同煮。
4、煮開後加入胡蘿蔔，改弱火，煮到湯汁變幹。
5、放入小油菜即可關火。
6、凍豆腐切成易吃的塊，和蔬菜一起盛盤。
1、將切塊的芒果放入碗中，用勺子吃，最好新鮮食用，還可在芒果肉上加入檸檬汁；
2、將芒果丁加入到水果沙拉中，用木瓜、蘋果和羅馬甜瓜製作沙拉；用芒果和梨製作沙拉，再加入切半的櫻桃；用芒果和橘子製作沙拉，再加入少許青檸汁；
3、可以在主菜中加入芒果塊，為主菜增加特別的風味，例如用芒果、木瓜、鱷梨以及一點檸檬汁和香菜製作沙拉，可以再加入雞塊或蝦，或是和薯片、香蕉片相搭配食用，或把芒果塊加入到墨西哥捲餅中，把芒果加入加勒比炒飯中，或是其它加勒比風味的菜餚中；
4、將芒果加