西瓜的營養價值

　　1、現代醫學研究表明，西瓜中含有的糖、鹽、酸等物質，有治療腎炎和降血壓的作用。這是因為有適量的糖能利尿；有適量的鉀鹽能消除腎臟的炎症；其中的酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質，以增加腎炎病人的營養；瓜中的配糖體則有降低血壓的作用。

　　2、西瓜是一種最富有營養、最純淨、使用最安全的飲料，有生津、除煩、止渴、解暑熱，清肺胃，利小便，助消化，促代謝的功能，是一種可以滋身補體的食物和飲料，適宜於高血壓、肝炎、腎炎、腎盂腎炎、黃疸、膽囊炎、水腫浮腫以及中暑發熱，汗多口渴之人食用。

　　3、西瓜雖好，但有些病人卻不能多吃。如糖尿病患者吃多了會加重病情；體虛胃寒者吃多了會出現腹脹、腹瀉和食慾下降症狀；充血性心力衰竭者和慢性腎病病人，食之過多後由於水分急劇增加，會加重心臟和腎臟的負擔；口腔潰瘍者食之過多，會因西瓜性寒而加重潰瘍程度。如將西瓜放於冰箱冰櫃中，上述患者更不宜食用。夏至之前和立秋之後體弱者亦不宜食用。

　　1、西瓜每百克中含有蛋白質0.6克、碳水化合物56克、胡蘿蔔素650微克、維生素C6克、鈣20毫克、鐵025毫克等，以及瓜氨酸、丙氨酸、氨基丁酸、精氨酸、穀氨酸、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等有機物，還含有乙醛、丁醛、異戊醛等揮發物。

　　2、清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時吃西瓜症狀會馬上改善。

　　3、西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症。

　　4、西瓜還含有能使血壓降低的物質。

　　5、吃西瓜後尿量會明顯增加，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。

　　6、增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。

　　西瓜酒是由新鮮的西瓜釀造而成，西瓜每百克中含有蛋白質0.6克、碳水化合物56克、胡蘿蔔素650微克、維生素C6克、鈣20毫克、鐵025毫克等，以及瓜氨酸、丙氨酸、氨基丁酸、精氨酸、穀氨酸、蘋果酸、果糖、葡萄糖、蔗糖等有機物，還含有乙醛、丁醛、異戊醛等揮發物。在釀造的過程當中所含的營養成分會溶解在果酒中，具有不錯的營養價值。