把煮好的西米用涼水沖洗乾淨，沖洗掉西米表面的粘稠，這樣可以防止西米互相粘連在一起。將西米的水分瀝乾，完全涼透後放入密封保鮮盒內即可。可把保鮮盒放入冰箱冷凍室凍10分鐘左右，然後再移入冷藏室保鮮就可以了。
1、西米煮10-20分鐘沒有白心就好了就好了，但是要注意控制好火候，更要注意西米下鍋的時間。必須是先將水燒開，再下西米，水的量是西米的4-5倍。在下入西米之後，要中火煮，一邊煮一邊攪拌。這是避免西米粘鍋。
2、這時候還要注意觀察西米的狀態，當西米從白色變為半透明（即中間有個小白點）的狀態時，就可以關火了。然後馬上蓋上鍋蓋，燜熟。如果這時候西米還沒有透明，那就加水繼續煮。一般在水煮開之後，關火燜一會，它是會自動變透明瞭的。
3、為了保持西米Q彈勁道的口感，在將西米煮好之後，必須立馬過冷水，將它表面的粘質沖洗乾淨，這樣也能避免西米自行粘成一團。
西米煮不熟的原因可能為火候不夠、水不夠、煮的時間不夠長或者煮的方法不對。
應如下操作：
1、向煮鍋中放入適量清水，大火煮開，放入西米。
2、保持沸騰狀態，煮5分鐘左右，煮的過程中保持不斷攪拌。
3、煮到西米中間剩個小白點時，加入原來一半的涼水，攪拌煮開約3分鐘。
4、關火，蓋上蓋子悶上十分鐘左右，直至西米完全透明。
5、煮好後將西米撈出來，過濾，並加入少量涼水以防止西米粘連。
西米煮十五分鐘左右能熟。西米是由棕櫚樹類的樹幹、樹身加工，透過機械處理、浸泡、沉澱、烘乾製成的可食用澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米產於馬來群島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。
產地分佈西米棕櫚生長在低窪沼澤地，通常高9米，幹粗，15年成熟後長 ...
1、西米煮10-20分鐘沒有白心就好了就好了，但是要注意控制好火候，更要注意西米下鍋的時間。必須是先將水燒開，再下西米，水的量是西米的4-5倍。在下入西米之後，要中火煮，一邊煮一邊攪拌。這是避免西米粘鍋。
2、這時候還要注意觀察西米的狀態，當西米從白色變為半透明（即中間有個小白點）的狀態時，就可以關火 ...
1、西米煮熟後，將西米撈出，瀝乾淨水；
2、倒入乾淨的涼水，沖洗一下，可以把西米表面黏黏的東西衝掉，然後把水瀝乾；
3、再倒入椰汁（還可加入喜歡水果如芒果等），碗口用保鮮膜蓋住放進冰箱冰鎮下再吃，口感很好。 ...
1、把煮好的西米用涼水沖洗乾淨，沖洗掉西米表面的粘東西，這樣可以防止西米互相粘連在一起。等西米瀝淨水分，完全涼透後放在保鮮盒內。
說明：其實還有一種防止粘連更保險的方法，那就是把西米放入保鮮盒以後，再倒入適量蜂蜜或濃的糖漿拌勻，這樣就絕對能做到萬無一失了。
2、把保鮮盒放入冰箱冷凍室凍10分鐘左右 ...
西米煮多了的儲存方法如下。
1、西米煮多了後，可以把煮好的西米用涼水沖洗乾淨，等水分瀝淨完全涼透後放在保鮮盒內儲存即可。
2、還有一種就是把裝有西米的保鮮盒放入冰箱冷凍室凍10分鐘，再移入冷藏室保鮮即可。 ...
西米煮之前不需要浸泡，食用方法如下：
1、煮開一鍋水後加入西米，因為西米是澱粉質食物，所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入，並且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。
2、等到再次滾開後要轉中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明為止關火。
3、煮好後的西米如果是要即時進行下步加工的 ...
1、可以。用保鮮膜或者蓋子蓋好。
2、西米，又叫做西谷米，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成，在廣東等沿海地區，也叫做沙穀米、沙弧米。西谷米產於南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制澱粉法，經過粉碎、篩漿過濾、反覆漂洗、沉澱、乾燥等過程製取的澱粉。澱粉曬至半乾燥時， ...