西米的保質期有多長

　　西班牙薩拉米的保質期是180天左右。

　　薩拉米是歐洲尤其是南歐民眾喜愛食用的一種醃製肉腸，肉一般是單一種肉類，不經過任何烹飪、只經過發酵和風乾程式。在過去沒有冷藏手段的年代，這種肉腸能在室溫下長期儲存，所以歐洲民眾特別是農民，都喜歡用這種方法儲存肉類，以長期食用。

　　西米，又叫西谷米，最早發源於泰國，由於古代糧食短缺，當地居民便刮取椰樹內的澱粉，手工製成一粒粒潔白晶瑩的大米，這就是西谷米。

　　西米在市面上很少賣了。現在市面上賣的西米主要成分是木薯粉，椰子，澱粉，二氧化硫等，儲存於陰涼乾燥，保質期一般是18個月，不過也有的西米在包裝上註明保質期12個月。一般密封好的話，能儲存半年以內。

　　如果西米的袋子開封了，尤其放在廚房，相對比較溼熱，那麼西米的保質期就會相對縮短，最好是在兩三個月內用完為好。

　　三七粉的保質期通常可以放幾年。儲存方法通風乾燥，只要保證不回潮保質期最低２年，注意不要放冰箱，可以不密封，放陰涼乾燥地方即可。三七粉一般的保質期大概就是三年，有些時候可以存放到七年，但是一般都建議在三年之內服用，因為三七粉是粉質的狀態，非常容易受環境的影響而受潮或者變質，因此三七粉不要擱放太長時間。沒有開封過、或是密封的三七粉可以放入冰箱一般只要沒變質（黴變、走油）都能吃，也就是其本身顏色氣味都基本沒有改變，當然，能儘快吃掉是最好，時間長了其有效成分易損耗，不吃的話，儲存也很重要，建議放冰箱冷凍層。