西米煮１０~２０分鐘即可，將水燒開，再下西米，水的量是西米的４~５倍。在下入西米之後，用中火煮，一邊煮一邊攪拌，避免西米粘鍋。 這時候要注意觀察西米的狀態，當西米從白色變為半透明（即中間有個小白點）的狀態時，就可以關火了。然後蓋上鍋蓋，燜熟。如果這時候西米還沒有透明，那就加水繼續煮。一般在水煮開之後，關火燜一會，就會變透明瞭。
西米煮１０~２０分鐘即可，將水燒開，再下西米，水的量是西米的４~５倍。在下入西米之後，用中火煮，一邊煮一邊攪拌，避免西米粘鍋。 這時候要注意觀察西米的狀態，當西米從白色變為半透明（即中間有個小白點）的狀態時，就可以關火了。然後蓋上鍋蓋，燜熟。如果這時候西米還沒有透明，那就加水繼續煮。一般在水煮開之後，關火燜一會，就會變透明瞭。
1、西米放進開水中煮10分鐘，西米沒有白心就好了。
2、材料：西米、芋圓、芒果、椰漿、牛奶、煉乳
3、鍋裡把水燒開，把西米放進開水中煮10分鐘，關火，西米沒有白心就好了。
4、芒果去掉皮，芒果肉用小刀切成芒果丁。
5、煮好的西米倒入篩網，用冷水衝淨粘水，這樣做出來的西米露才口感Q彈，沖洗後倒碗裡。
6、取小鍋燒開放入芋圓，芋圓浮起來就是煮好了，倒入篩網過涼水。
7、西米碗里加100g椰漿，60g牛奶，10g煉乳攪拌均勻。
8、攪拌均勻後的西米露裝入碗裡，放入切好的芒果丁和煮好的芋圓在面上就可以吃了。
西米要煮10至20分鐘才熟。煮西米的做法：將水燒開，再下西米。在下入西米之後，用中火煮，一邊煮一邊攪拌，避免西米粘鍋。當西米從白色變為半透明（即中間有個小白點）的狀態時，就可以關火了。然後蓋上鍋蓋，燜三分鐘左右即可。
西米西米是由棕櫚樹類（Metroxylon sp）的樹幹、樹身（莖）加工，透過機械處理，浸泡，沉澱，烘乾製成的可食用澱粉，最為傳統的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的澱粉，經過手工加工製成。西米產於馬來群島一帶，西米質淨色白者名真珠西谷，白淨滑糯，營養頗豐。一般人群均可食用。