西紅柿木耳炒雞蛋怎麼做

　　1、黑木耳提前泡發，洗淨後手撕小片，開水中淖水後濾幹備用；番茄洗淨後切丁備用； 雞蛋打散，加少量香菇水，加少許鹽攪勻備用；

　　2、鍋內注油加熱，將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用，注意下蛋液時火不要太大，雞蛋一定不要炒老了，嫩滑的雞蛋才入味好吃；

　　3、鍋內再加少許油，下1中的黑木耳煸炒一會，再加入2中的番茄丁，炒勻後，依次加入糖、蠔油、老抽、鹽，再加入3中的雞蛋塊，迅速翻炒均勻，起鍋上桌。

　　黃瓜木耳炒雞蛋做法：

　　一、製作材料：黃瓜、雞蛋、黑木耳、柿子椒、紅椒、食鹽、味精、料酒、植物油、白胡椒粉。

　　二、製作步驟：

　　1、雞蛋磕入碗中，加入適量鹽、白胡椒粉、料酒、兩匙溫水打散成均勻的蛋液。

　　2、黃瓜洗淨切薄片。

　　3、柿子椒、紅椒洗淨去籽切塊，黑木耳溫水泡發洗淨。

　　4、鍋中放植物油，倒入雞蛋液，用筷子不停劃圈，炒製成小塊後盛起備用。

　　5、鍋中放油，倒入柿子椒、紅椒煸出辣味，倒入黃瓜片和木耳大火快炒。

　　6、加鹽調味，將炒好的雞蛋倒入鍋中，加入適量味精翻炒均勻即可。

　　西紅柿木耳炒雞蛋做法：

　　一、製作材料：雞蛋、西紅柿、木耳、白菜葉、花生油、味精、白糖、調味醬油、鹽、蒜、姜、蔥。

　　二、製作步驟：

　　1、雞蛋磕到碗裡，攪打成蛋液放入油鍋中滑炒一下。西紅柿洗淨，切塊。

　　2、鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜煸炒。

　　3、放入白菜、木耳葉翻炒。

　　4、然後放入調味醬油、番茄、鹽、白糖、雞蛋翻炒一下。

　　5、放入味精調味即可。

　　1、主料：雞蛋200克,木耳(水發)250克。調料：大蔥10克，香菜12克，鹽5克，味精2克，香油2克。

　　2、將水發木耳洗淨，瀝水，備用；木耳水發技巧：用淘米水泡發木耳,又厚又大,又柔軟；再在燒開的水裡面焯一下，殺菌消毒；

　　3、將雞蛋磕入碗內，攪勻，待用；

　　4、炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用；

　　5、鍋內再加油適量，倒入蔥花爆香,將瀝乾水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調味料，淋幾滴香油即可出鍋食用。