在炒制西紅柿前用蔥花、蒜瓣熗鍋即可去除腥氣味。具體材料及步驟如下:
原料:雞蛋兩個,西紅柿兩個。
輔料:小蔥兩根,泡椒兩個,蒜瓣兩個,食用油十克,鹽兩克,番茄醬、白糖適量,白酒少許。
步驟:
1、將雞蛋打入碗中,滴入幾滴白酒;
2、加入鹽,用打蛋器打撒,打到起豐富泡沫為止;
3、準備好輔料,西紅柿切丁;
4、鍋中放入油,放入輔料,且在鍋中炒出香味;
5、倒入打散的蛋液,不停用鍋鏟翻炒,炒出漂亮的蛋花並取出
在炒制西紅柿前用蔥花、蒜瓣熗鍋即可去除腥氣味。具體材料及步驟如下:
原料:雞蛋兩個,西紅柿兩個。
輔料:小蔥兩根,泡椒兩個,蒜瓣兩個,食用油十克,鹽兩克,番茄醬、白糖適量,白酒少許。
步驟:
1、將雞蛋打入碗中,滴入幾滴白酒;
2、加入鹽,用打蛋器打撒,打到起豐富泡沫為止;
3、準備好輔料,西紅柿切丁;
4、鍋中放入油,放入輔料,且在鍋中炒出香味;
5、倒入打散的蛋液,不停用鍋鏟翻炒,炒出漂亮的蛋花並取出
1、主料:雞蛋130克,西紅柿200克,蔥花、豬油60克,精鹽、糖、味精、澱粉適量。
2、製作過程:西紅柿洗淨放開水鍋內燙一下,撈出用水投涼,剝去外皮切成桔子瓣塊,雞蛋打散放在碗中加少許鹽攪勻。
3、炒勺加油上火燒熱,先倒入蛋液,用手勺輕輕推炒成片狀,撈出。再燒油,炒勺內放蔥花提味,再放入西紅柿,隨即加少許糖,減少柿子的青酸味,再加鹽,放入炒好的雞蛋炒拌均勻,出鍋前加味精,可用少許澱粉攏好芡,加明油出勺裝盤。
1、主料:西紅柿2個、雞蛋3個。
2、調料:食鹽1茶匙、蔥1段、水澱粉1湯匙、水適量、菜籽油3湯匙、白糖2茶匙。
3、西紅柿洗淨後切滾刀塊。
4、切蔥花。
5、將雞蛋打入碗中,雞蛋的多少看自己的喜好。
6、將雞蛋打散。
7、鍋裡放入2大勺油,油熱後倒入蛋液,我用菜籽油炒的,好香。
8、將雞蛋炒散後盛出。
9、再倒入一點油煸香蔥花。
10、倒入西紅柿塊翻炒,直至西紅柿炒軟,湯汁溢位。
11、分別根據自己的習慣加入鹽和白糖。
12、倒入雞蛋一同翻炒。
13、稍微倒入一點水。
14、淋入一點水澱粉,將湯汁收濃就可以關火盛盤享用了。