1、把牛肉切成小塊,在開水中燙一下,燙掉血腥味;蔥切成片狀;西紅柿洗淨後,切成小塊。
2、鍋預熱,加入油,油燒熱後,把蔥片,薑片和蒜片放入,爆香。
3、把準備好的牛肉放入,加入料酒,翻炒,牛肉有點變色時,加入胡椒粉,八角。
4、繼續翻炒幾分鐘,加入清水(或者高湯),大火燒開,轉小火燜煮,大約煮1個小時。
5、加入前面準備好的西紅柿,放入生抽和鹽。
6、繼續煮一會,湯基本上幹了的時候,起鍋即可。
1、把牛肉切成小塊,在開水中燙一下,燙掉血腥味;蔥切成片狀;西紅柿洗淨後,切成小塊。
2、鍋預熱,加入油,油燒熱後,把蔥片,薑片和蒜片放入,爆香。
3、把準備好的牛肉放入,加入料酒,翻炒,牛肉有點變色時,加入胡椒粉,八角。
4、繼續翻炒幾分鐘,加入清水(或者高湯),大火燒開,轉小火燜煮,大約煮1個小時。
5、加入前面準備好的西紅柿,放入生抽和鹽。
6、繼續煮一會,湯基本上幹了的時候,起鍋即可。
1、準備牛肉。
2、將牛肉切片,用刀背反覆敲打牛肉,使其纖維破裂。
3、準備料包,將料倒小盆裡。
4、將等量清水倒入,攪拌開。
5、將牛肉放入醃製大約兩個小時。
6、鍋里加油。七成油溫時候,煎牛排,煎熟即可,喜歡吃七成熟的自己掌握時間。
7、牛排製作完成。
用料:西紅柿1個、雞蛋2個、油適量、鹽適量、白酒3滴、五香粉適量、香蔥1根、白糖適量、生抽少許。
1、西紅柿洗淨表面橫、縱各薄切一刀,開水焯燙去皮。
2、晾涼切塊,香蔥洗淨,斜切段,若想番茄味更濃可加番茄醬。
3、雞蛋打散,滴入2-3滴白酒攪拌均勻,撒些許蔥末,兌涼開水攪拌均勻。兌水目的是讓雞蛋更鮮嫩。
4、炒鍋加適量油,油熱倒入蛋液,輕輕用筷子滑動至沒有生蛋液出鍋備用。
5、鍋底留油,爆香五香粉和蔥,下入西紅柿翻炒至出湯汁,加入適量鹽、糖、少許生抽調味。
6、最後加入雞蛋翻炒均勻,雞蛋完全融入番茄汁中即可。