1、做法一：將鍋中做水，然後等水開後可以一邊切一邊下肉。然後就是蓋上蓋燉；因為肉很乾淨，不用在過水了，也不會很膩！加花椒大料，先不放鹽，放鹽不易煮熟；水再開，要是有點沫就用小勺撇乾淨。小火燉；1.5個小時，中途要是水少要填水；將洗淨的西紅柿切平均，下鍋，繼續燉；水開再後放鹽，大概3匙；
30分鐘後西紅柿就軟了，要是有時間可以多燉，加雞精；出鍋。
2、做法二：將牛腩洗淨，然後在鍋中房入蔥段、薑片、少許料酒，上火燉，開鍋之後20分鐘；燉好之後將湯水倒出放好備做牛肉湯用；然後用蔥爆鍋，然後放入番茄塊、番茄醬、少許糖，一起翻炒；醬汁炒好之後，放入牛肉翻炒，然後倒入牛肉湯，燉煮；30分鐘後，放入鹽、雞精、香菜，調味之後就可出鍋了。
3、做法三：牛腩切成小塊，鍋中水燒開，放入牛腩焯掉出浮沫後撈起洗淨控幹水份；生薑切片，洋蔥切塊備用；鍋中放油燒熱，放入冰糖用小火熬糖色，熬至冰糖呈深褐色時放入牛腩快速翻炒上色；上色後，放入洋蔥，姜，八角，桂皮，香葉和胡椒粉，然後翻炒出香味；放入一湯勺陳醋，迅速把鍋蓋蓋上燜10秒後，開啟鍋蓋翻炒，再倒入半瓶啤酒下去，放料酒也行；然後加入開水，水量要漫過牛腩，期間牛腩沒爛，水乾的話需加開水，用小火燜至軟爛；西紅柿用熱水燙至皮裂開，去皮後，用刀切成塊；鍋中放油，放入西紅柿炒出汁；把西紅柿放入牛腩中，翻炒均勻後開始燉，收汁到自己喜歡程度，加入鹽和雞精調味；出鍋後撒上香菜即可。
1、把牛肉洗乾淨，切成2釐米左右的牛肉塊。
2、牛肉焯水，煮出裡面的雜質和血水，撈出備用。
3、西紅柿在開水中燙一下，去皮，切小塊。
4、薑切片，蔥切蔥花。
5、起鍋倒入適量的植物油，油熱放入牛腩。
6、炒2分鐘，放入薑片和八角，香葉炒香。
7、翻炒5分鐘，放入西紅柿塊，撒適量的鹽調味。
8、把炒香的西紅柿和牛腩倒入砂鍋中，倒入一罐啤酒，加入淹沒食材的水。
9、大火煮開，小火慢燉半個小時，燉至牛肉熟透。
10、撒上蔥花，加鹽和雞精調味即可。
1、先將牛腩切塊，焯水後撈出。
2、向鍋中倒入油，依次放入冰糖、牛腩和香料，炒出香味後將牛腩轉入砂鍋。
3、向牛腩中加入適量啤酒和開水，煮燒一小時。同時將番茄去皮炒出汁水。
4、將番茄倒入砂鍋，煮燒半小時後放適量鹽調味即可。
1、原料：牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。
調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。牛腩洗淨切大塊，下2/3湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液餘約2/3杯（ ...
土豆、紅蘿蔔、西紅柿、洋蔥、蒜頭等材料都切好。
牛腩切塊以後放在滾水裡焯一下，1分鐘後撈出，放入冷水中。
加水到沒過材料，放入適量冰糖，然後待水滾後，再小火煲1小時，然後放入鹽，黑胡椒等調料，待肉可以用筷子戳起來就可以了。
這樣做好的牛腩肉質很爛，而且牛腩的筋又有嚼勁。 ...
1、食材：牛腩500g，番茄2個，蒜苗200g，鹽1小勺，料酒1勺，生薑適量，茴香2個，幹辣椒2個，香蔥適量。
2、牛腩解凍後切成小塊。
3、把切好的牛腩塊放入盆中，盆中放入水，水面要超過牛腩，靜置20分鐘，浸出血水。
4、將浸出血水的牛腩用溫水沖洗乾淨後，放入鍋中焯水。
5、焯水後的牛腩 ...
用料：牛肉250克、西紅柿1個、番茄醬適量、油適量、鹽適量、蔥花適量、生薑一塊。
1、牛肉洗淨後切成小塊。
2、將西紅柿切成小塊。
3、生薑洗淨去皮後切成薄片，香蔥切成蔥花。
4、鍋中添入涼水，放入生薑，有蔥白段也可以放入。
5、放入牛肉，大火煮開。
6、撇去表面的浮沫，將牛肉撈出 ...
用料：西紅柿3個、土豆1個、牛腩250克、蔥1小段、料酒1湯匙、醬油1湯匙、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、八角1個、姜1小塊、蒜2瓣、植物油2湯匙、番茄醬2茶匙。
1、水開，生牛腩切塊後放入焯燙，撈去浮沫。
2、取高壓鍋或電飯煲，放入牛腩塊，倒入料酒、醬油、蔥段、薑片、八角以及清水，蓋上鍋蓋燜煮到爛，採 ...
1、牛腩切成5cm左右的大塊，冷水下鍋煮出血沫，關火，撈出肉塊，用熱水衝淨備用。
2、番茄、洋蔥、土豆切成大塊備用。
3、鍋熱後放油，倒入所有原料翻炒至番茄出大量的汁水，將除鹽以外的所有調料倒入炒勻，倒入一小碗熱水至湯汁沒過鍋內原料；
4、蓋上鍋蓋，大火煮開後改中火燉約30-40分鐘肉酥後，加 ...
番茄牛腩湯是一道湯菜，味美湯濃、開胃、爽口。其中的番茄具有調整胃腸功能，降低膽固醇含量的作用，還富含維生素A、維生素C、維生素B1，維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素。西紅柿牛腩湯正宗做法如下：
1、將牛腩切塊，焯水後撈出。接著向鍋中倒入油，放入冰糖，牛腩和香料，炒出香味 ...